冬季怎么经营奶茶店？

Question

现在奶茶店太多竞争比较激烈，特别是冬季一般销售都会下降，我想问下，冬季奶茶店主要可以经营哪些产品，是否可以增加一些轻食或甜点之类的，怎么样才能提高销售业绩？声明，奶茶店属于街边速食类的，规模不大。位置在一网吧旁边，距离步行街很近

Answer 1

1、注意小吃的搭配。冬季寒冷，人们需要储存更多的热量，热量需要用食物来补充。如果你的奶茶店开发小吃系列产品，不仅可以提升你的营业额，还能带动奶茶的销售。

2、最好不要用塑料杯。冬季做奶茶不能用塑料杯装主要有两个原因。一是冬季做热饮比较多，用塑料杯装奶茶会有一股塑胶味，影响口感，冬天最好用纸杯。

3、热饮的开发。冬季最幸福的就是在很冷的时候有一杯热腾腾的饮品。你需要做的是把人们对热饮的需求换成对你的奶茶的需求。因而在冬天，对热饮的开发必不可少。

奶茶（Milk tea）是牛奶与茶的混合的饮料，在中国大陆、台湾、香港、澳门，也门，中亚国家，印度，英国，新加坡，以及马来西亚等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入玛萨拉的特殊香料闻名；香港奶茶则以丝袜奶茶著称，台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。内蒙古则以草原奶茶为主，用来降火、驱寒。

Answer 2

1.注意小吃的搭配
冬季寒冷，人们需要储存更多的热量，热量需要用食物来补充。在冬天我们也会发现自己饿得更快，如果不是吃饭时间，人们往往会用各种小吃零食来代替。如果你的奶茶店开发小吃系列产品，不仅可以提升你的营业额，还能带动奶茶的销售。也许人们来你的店开始只是想买小吃，看到奶茶之后可能就会产生这方面的需求。吃与喝通常是连在一起的。
2.最好不要用塑料杯
冬季做奶茶不能用塑料杯装主要有两个原因。一是冬季做热饮比较多，用塑料杯装奶茶会有一股塑胶味，不仅影响口感，给消费者的感觉也会很不好，他们也不会听你的解释。而用纸杯就不会出现这个问题，所以冬天最好用纸杯，尽管它的价格贵一点也没关系，顾客感受才最重要。另外一个原因就是纸杯摸起来的手感更好。冬季天气寒冷，很多人的手都很容易冻伤，因而他们会很喜欢暖手的东西。纸杯的暖手效果比塑料杯的更好。
3.热饮的开发
冬季最幸福的就是在很冷的时候有一杯热腾腾的饮品。你需要做的是把人们对热饮的需求换成对你的奶茶的需求。因而在冬天，对热饮的开发必不可少。不能简单地把夏季产品用热水来调制就当做热饮，很多夏季的产品只有在做冷饮的时候比较好喝，做热饮就可能出新很多问题，例如，奶茶分层等，这给消费者的感觉很不好。而且消费者不是傻子，你的产品是否是换汤不换药，他们很容易就能尝出来。另外，冬季是养生的好季节，如果能推出几款冬季养生的产品一定会很受消费者欢迎。
4.淡季引流
冬天奶茶进入淡季，除了做好店面的一些升级之外，还得做好宣传引流，而不是仅仅局限在店面促销，尤其是你的店在网吧旁边，天冷，人不愿走动，又得保持热量，到网吧进行引流更合适，如果网吧规模够大，可以前期进行低价促销，比如奶茶半价，并且重点突出是热饮，以及高热量小吃套餐，对于网吧常客来说，几次过后即使原价复购的机率也是相当大的，最好是在第一次时能让对方加上你的联系方式！如果不走网吧促销这个路子，还可以从其它方面入手，进行批量化引流，以及锁定长期客户，我这有一个操作流程，你可以在下方平论里打开借鉴一下这个经营思路，制定符合你店铺的方案

Answer 3

推热饮，像玉米汁、玉米牛奶、杏仁露等

Answer 4

要说到经营其实一年四季都是差不多的，唯一的区别可能是冬季可以增加一些热饮，可以去适当的做一些优惠的活动，增加一些想暖胃等健康养身类的奶茶品种，具体还是根据市场情况来选择怎么样去做。

Answer 5

可以推出热奶茶…