吃猪肝可以补充铁 对贫血的人有好处 但是不能多吃 而且 猪肝的质量很重要 病肝一定要避免。
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第1个回答 推荐于2019-08-15
肝脏是生物身体的解毒器官，因此猪肝也会有残留的毒素。长期吃猪肝不利于身体健康，偶尔吃点
还是可以的。食用前可提前去毒。
肝是生物的一大解毒器官，所以猪体内的毒素自身分解一些，剩下的就留在体内，内脏，血液，肌
肉中都有，尤其是内脏最多。只要不是经常吃，长期吃就不会损害身体健康。
拓展资料：
1、高血压、冠心病患者应少食猪肝
猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉硬化和加重心血管疾
病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝 。
2、不宜和维生素C同食
维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与
维生素C结合，使维生素C失去原来的功能，因此，食猪肝不能同时服用维生素C。
3、吃猪肝时不能服用酶制剂药类
常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸
性基因形成沉淀物，影响药效。
参考资料：猪肝---百度百科
本回答被网友采纳第2个回答 2020-12-08
由于每个人的饮食习惯不同，有些人特别喜欢吃猪肝，认为经常吃的话能补血。不过，也有些人认为吃猪内脏对健康不利，甚至说猪肝含有一些毒素，吃了会中毒。对于这些说法，那些爱吃猪肝的人内心很纠结。那么，猪肝毒素太多会中毒吗?到底能不能放心吃?营养师终于说出了实情，请大家快来看一下吧。
相信生活中很多人都吃过猪肝，大家的印象中猪肝可以补血，只要是听到贫血了就会立刻想到吃猪肝。肝脏是造血器官，肝脏中含铁元素又特别高，很多人就自然的认为吃猪肝补血。但也有人认为猪肝是猪身上的解毒器官，会堆积很多的毒素，重金属含量又特别高，吃猪肝太危险了。那么猪肝到底能补血还是会致病呢?
一、猪肝到底有哪些好处?
1、猪肝中铁质丰富：从营养学角度来说猪肝是很有营养的，猪肝中铁含量特别高，对于缺铁性贫血患者来说，猪肝是补血中最常用的食物。猪肝还可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
2、猪肝中含有维生素A ：猪肝中的维生素A含量特别高，能起到保护眼睛、缓解暗视力的作用。我国居民膳食营养指南推荐，成年男性的每日维生素A 推荐摄入量是800 微克，成年女性是700 微克，转换成猪肝的重量，大约在14～16 克。
二、猪肝会导致疾病吗?
1、猪肝中的胆固醇含量高?都说肝脏属于高脂肪高胆固醇的食物，实际上，猪肝的脂肪含量仅为5%左右，比瘦肉的脂肪含量还要低，且蛋白质较高，属于高蛋白低脂肪的食物，其实是对人体有益的。但因为其胆固醇含量高而被大家所排斥，我建议您不要因为胆固醇而忽略掉猪肝的大多数优点，可以采用减少摄入量的方法控制胆固醇的含量，比如一周吃两次，每次不超过50g即可。
2、猪肝污染大，吃了会中毒?猪肝可谓是猪体内最大的解毒器，如重金属、兽药农药等都是在肝脏中经过代谢、转化、解毒并排出体外。市面销售的肝脏食品，经调查后发现，其中的重金属、兽药残留量都比较高，多见于没有正规执照的街边摊贩。而正规购买的猪肝是经过国家相关检疫部门检验，合法进行销售的，一般来说是可以放心食用的。
建议您食用猪肝前一定要将其煮熟煮透后再食用，避免半生不熟导致食物污染中毒。
以上这些饮食健康常识太实用了，让大家知道了猪肝的好处，原来适当吃一些猪肝有补血的作用，而且它富含维生素A，因此，吃猪肝能起到保护眼睛，缓解暗视力的作用。尽管猪肝有一定的养生作用，也应当注意食用量，因为猪肝是猪体内最大的解毒器，内含的重金属以及兽药农药等毒素太多，因此大家一定不要任性吃猪肝。本回答被网友采纳
相信生活中很多人都吃过猪肝，大家的印象中猪肝可以补血，只要是听到贫血了就会立刻想到吃猪肝。肝脏是造血器官，肝脏中含铁元素又特别高，很多人就自然的认为吃猪肝补血。但也有人认为猪肝是猪身上的解毒器官，会堆积很多的毒素，重金属含量又特别高，吃猪肝太危险了。那么猪肝到底能补血还是会致病呢?
一、猪肝到底有哪些好处?
1、猪肝中铁质丰富：从营养学角度来说猪肝是很有营养的，猪肝中铁含量特别高，对于缺铁性贫血患者来说，猪肝是补血中最常用的食物。猪肝还可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
2、猪肝中含有维生素A ：猪肝中的维生素A含量特别高，能起到保护眼睛、缓解暗视力的作用。我国居民膳食营养指南推荐，成年男性的每日维生素A 推荐摄入量是800 微克，成年女性是700 微克，转换成猪肝的重量，大约在14～16 克。
二、猪肝会导致疾病吗?
1、猪肝中的胆固醇含量高?都说肝脏属于高脂肪高胆固醇的食物，实际上，猪肝的脂肪含量仅为5%左右，比瘦肉的脂肪含量还要低，且蛋白质较高，属于高蛋白低脂肪的食物，其实是对人体有益的。但因为其胆固醇含量高而被大家所排斥，我建议您不要因为胆固醇而忽略掉猪肝的大多数优点，可以采用减少摄入量的方法控制胆固醇的含量，比如一周吃两次，每次不超过50g即可。
2、猪肝污染大，吃了会中毒?猪肝可谓是猪体内最大的解毒器，如重金属、兽药农药等都是在肝脏中经过代谢、转化、解毒并排出体外。市面销售的肝脏食品，经调查后发现，其中的重金属、兽药残留量都比较高，多见于没有正规执照的街边摊贩。而正规购买的猪肝是经过国家相关检疫部门检验，合法进行销售的，一般来说是可以放心食用的。
建议您食用猪肝前一定要将其煮熟煮透后再食用，避免半生不熟导致食物污染中毒。
以上这些饮食健康常识太实用了，让大家知道了猪肝的好处，原来适当吃一些猪肝有补血的作用，而且它富含维生素A，因此，吃猪肝能起到保护眼睛，缓解暗视力的作用。尽管猪肝有一定的养生作用，也应当注意食用量，因为猪肝是猪体内最大的解毒器，内含的重金属以及兽药农药等毒素太多，因此大家一定不要任性吃猪肝。本回答被网友采纳
第3个回答 推荐于2017-06-18
吃猪肝既有好处也有坏处
肝脏是动物机体中最大的解毒器官
猪从出后到屠宰中间用了不少的药物来治疗一些疾病，还有疫苗的注射。大量的药物残留都集中在肝脏上，体质差的人吃了以后容易出现食物中毒或者过敏现象。
但肝脏中含有丰富的“锌”元素，能促进骨格的生长发育。不过这种元素可用花生米来代替
所以说最好是不要吃肝，包括所有动物的肝脏
功效 ： 猪肝营养丰富，其中铁的含量为猪肉的18倍多，蛋白质含量也远高于瘦肉，因此是
滋补气血的佳品，可防治视力模糊两目干涩，夜盲及目赤等眼疾。幼儿常吃猪肝，
可使眼睛明亮精神充沛
猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，动物肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。
除此之外，补充维生素B2，维持健康的肤色，维持正常生长和生殖功能，增强人体的免疫反应，抗氧化、防衰老。
猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A，有助于幼儿的骨骼发育.
猪肝富含维生素A、C，每百克含维生素A10000单位，含维生素C20毫克。此外，还含蛋白质、脂肪、硫胺、核黄素及钙、磷、铁等矿物质。这些营养成分不仅对养生健体有益，更重要的是它具有补血补铁、补肝明目的作用。
会有一些病毒，烹饪前用淡盐水浸泡一段时间在拿出来吃。本回答被网友采纳
肝脏是动物机体中最大的解毒器官
猪从出后到屠宰中间用了不少的药物来治疗一些疾病，还有疫苗的注射。大量的药物残留都集中在肝脏上，体质差的人吃了以后容易出现食物中毒或者过敏现象。
但肝脏中含有丰富的“锌”元素，能促进骨格的生长发育。不过这种元素可用花生米来代替
所以说最好是不要吃肝，包括所有动物的肝脏
功效 ： 猪肝营养丰富，其中铁的含量为猪肉的18倍多，蛋白质含量也远高于瘦肉，因此是
滋补气血的佳品，可防治视力模糊两目干涩，夜盲及目赤等眼疾。幼儿常吃猪肝，
可使眼睛明亮精神充沛
猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，动物肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。
除此之外，补充维生素B2，维持健康的肤色，维持正常生长和生殖功能，增强人体的免疫反应，抗氧化、防衰老。
猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A，有助于幼儿的骨骼发育.
猪肝富含维生素A、C，每百克含维生素A10000单位，含维生素C20毫克。此外，还含蛋白质、脂肪、硫胺、核黄素及钙、磷、铁等矿物质。这些营养成分不仅对养生健体有益，更重要的是它具有补血补铁、补肝明目的作用。
会有一些病毒，烹饪前用淡盐水浸泡一段时间在拿出来吃。本回答被网友采纳
第4个回答 2020-12-01
人们都知道猪肝是补血的最佳食品，但是却往往忽略了它的禁忌，经常吃猪肝好吗?一起去看看吧!
猪肝吃法有讲究
猪肝作为体内解毒和排泄某些物质的主要场所，猪肝中会积累代谢产生的毒素，分散存在于数以万计的肝血窦中。因此，刚买回的鲜肝不要急于烹调。应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后切成片放在水中浸泡30分钟，反复换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。浸泡肝脏的水以淡盐水为佳。
为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌，在烹调时，时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。切不能贪图口感爽脆缩短加热时间。
经常吃猪肝好吗?
一、明目，治脚气病。猪肝中含有大量的维生素A,能有效地治疗夜盲症，缓解眼疲劳，呵护眼睛健康，同时，维生素A是治疗脚气病的良药。
二、解毒。猪肝本身是解毒器官，里面有许多解毒的酶，适当地吃一些猪肝，对身体解毒很有帮助。但多吃就适得其反。
经常吃猪肝好吗 吃猪肝的禁忌
三、补血，增强抵抗能力。猪肝中含有丰富的铁元素，起到补血效果，猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。本回答被网友采纳
猪肝吃法有讲究
猪肝作为体内解毒和排泄某些物质的主要场所，猪肝中会积累代谢产生的毒素，分散存在于数以万计的肝血窦中。因此，刚买回的鲜肝不要急于烹调。应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后切成片放在水中浸泡30分钟，反复换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的毒物。浸泡肝脏的水以淡盐水为佳。
为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌，在烹调时，时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。切不能贪图口感爽脆缩短加热时间。
经常吃猪肝好吗?
一、明目，治脚气病。猪肝中含有大量的维生素A,能有效地治疗夜盲症，缓解眼疲劳，呵护眼睛健康，同时，维生素A是治疗脚气病的良药。
二、解毒。猪肝本身是解毒器官，里面有许多解毒的酶，适当地吃一些猪肝，对身体解毒很有帮助。但多吃就适得其反。
经常吃猪肝好吗 吃猪肝的禁忌
三、补血，增强抵抗能力。猪肝中含有丰富的铁元素，起到补血效果，猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。本回答被网友采纳
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