你好!
米酒可是好东西哦,,呵呵。
米酒也叫糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟。
米酒营养成分与黄酒相近,乙醇含量低,但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍!!
米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。
米酒的营养成分更易于人体吸收,尤其适合中老年人,孕产妇和身体虚弱的人喝。
米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。
看! 有这么多好处,比白酒都好!
米酒可以直接喝,也可以做菜用,用处很多的呢。
介绍个“米酒炖鸡”
http://www.ggpop.com/upimg/080323/120620639B101Cb.jpg主料:母鸡(1000克)
辅料:香菇(鲜)(50克) 玉兰片(10克)
调料:味精(5克) 盐(10克) 小葱(10克) 淀粉(蚕豆)(13克) 姜(10克) 植物油(25克) 米酒(100克)
做法:
1. 将母鸡(孝感黄母鸡)宰杀去毛,由背部开膛去内脏洗净;
2. 香菇去蒂,洗净,切片;
3. 玉兰片用水泡发,洗净切片;
4. 将鸡整理定型,下沸水锅中焯水2 分钟捞出;
5. 先将鸡身内外抹上精盐,再抹上米酒;
6. 把腌好的鸡放入蒸锅用大火蒸1 小时30 分钟,到鸡肉酥烂时取出放入盘中定好型;
10. 炒锅放大火上烧热,倒入植物油15 克,下姜末、香菇、冬笋煸炒片刻,随即倒入蒸鸡的汁,再加入剩余的米酒和精盐、味精调好味同烧;
11. 等烧开后用湿淀粉勾芡,撒上葱段,起锅浇在鸡身上,淋入少许明油就好了。
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