荷兰豆炒木耳
准备食材：荷兰豆，黑木耳，胡萝卜，葱姜蒜。
做法步骤：
1、荷兰豆去掉老的根筋，清洗干净。黑木耳泡发后清洗干净，胡萝卜去皮洗净后切成片。
2、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，再放入胡萝卜片翻炒一会儿，炒至胡萝卜变色后放入黑木耳和荷兰豆翻炒均匀。
3、大概翻炒三分钟左右，炒至所有食材断生，再放入食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
山药蒸鸡蛋
食材：山药，香菇，鸡蛋，肉，葱姜
1.准备一些新鲜的山药，先给山药清洗一下，多清洗几遍，然后再给山药削皮 如果对山药过敏的话，可以戴着手套操作。削皮洗净 然后再给山药剁碎，尽量弄得碎一点
2.接下来再准备几个香菇，先给香菇清洗一下，多清洗几遍，然后再给香菇放进锅中焯水，焯水断生后再给捞出控水，接着再给香菇剁成香菇碎，尽量弄得碎点，弄好的香菇碎再给放进碗中备用。
3.准备一些大葱 切成葱段 再准备一些生姜 切成姜丝，然后再准备一些花椒 放进碗中，再倒入温水 抓拌出葱姜水。
4.准备一块五花肉 先给肉切成肉块，然后再剁成肉末，剁成肉末 把弄好的肉末再放进盆中。然后再把葱姜水给倒进去 分三次添加，每次添加的时候 都朝着一个方向搅拌上劲。
5.搅拌好之后 然后再放入山药碎 姜末 葱花 然后再放进香菇碎，充分地搅拌均匀 。全部弄好再给放进碗中，整理平整 再打进去鸡蛋。
6.把弄好的肉末鸡蛋放进蒸锅里面，大火烧开，再转中火蒸20分钟， 蒸熟取出 淋入香油 然后再撒入葱花 美味好吃的山药蒸鸡蛋就做好了。
香椿拌豆腐
食材准备：内酯豆腐、香椿、盐、生抽、香油、大葱、食用油
制作过程：
1.豆腐倒扣装盘。
2.香椿洗净，去掉根部倒入沸水中焯1分钟，捞出控水，切碎装盘。
3.在香椿上加适量盐，一勺生抽，几滴香油。
4.锅中加适量油，下大葱炒至焦黄，将大葱捞出，将葱油淋在香椿上，最后将豆腐、香椿和所有调料拌匀即可。
松仁百合炒西芹
原料： 西芹 百合 松子仁 油盐
制作：1. 烧锅水，加入少许盐和几滴油，焯蔬菜时加入盐和油能保持蔬菜的翠绿的色泽；
2. 加入西芹和 兰州鲜百合进锅焯煮一下捞出备用；入菜时要选用新鲜的百合片；
3. 烧热锅放入少许油，将焯好的食材，西芹和百合放进锅中翻炒两下；
4. 再加入少许盐调味， 翻炒均匀 ；
5. 出锅前放入松子仁翻炒两下就盛出来。，
韭黄杏鲍菇炒豆芽
原料： 韭黄 杏鲍菇 黄豆芽 橄榄油 盐
制作：1. 杏鲍菇手撕成细丝， 这样手撕的细丝更利于吸收其它食材的味道；
2. 烧热锅放入少许油， 加入杏鲍菇丝进锅翻炒至微微发软；
3. 加入洗净的黄豆芽进锅翻炒两下；
4. 加入洗净的韭黄进锅翻炒两下；
5. 最后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。
黄瓜口蘑炒肉片
①准备好食材，肉可以用里脊肉或者鸡胸肉，相对来说鸡胸肉更好，属于高蛋白低脂肪的肉。
②肉冲洗干净，切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽抓拌均匀，腌制十分钟。
③黄瓜搓洗干净，切成薄片。口蘑洗净切成薄片。蒜末准备好。
④锅内加油，烧热后倒入肉片，炒到变色，再倒入口蘑翻炒，炒到微微出水。
⑤接着倒入黄瓜、红椒粒翻炒一分钟，再加入少许盐、生抽、鸡精快速炒均匀，就可以出锅了。
凉拌黄瓜腐竹
准备食材：腐竹，黄瓜，花生米，香菜，蒜末，葱花，小米辣，白芝麻。
做法步骤：
1、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、葱花、小米辣、辣椒粉、白芝麻，泼上热油激发出香味，再加入生抽、香醋、白糖、食盐，搅拌均匀即可。
2、腐竹放入清水中浸泡，泡发后清洗干净沥干水分，再切成小段。锅中水烧开，放入腐竹焯水一分钟，然后捞起来过一遍凉水，再捞起来沥干水分装入盘中。
3、黄瓜用食盐搓洗干净表面，清洗干净后拍扁，再切成小段，和腐竹一起装入盘中。
4、再倒入提前炸好的花生和香菜碎，倒入提前备好的凉拌酱汁，抓拌均匀即可上桌开吃。
麻酱菠菜
?食材：芝麻酱、大蒜、生抽、盐、糖、醋
制作方式：
1、 将菠菜根部去掉，用清水清洗干净;大蒜去皮，剁成蒜泥;
2、 锅中加入适量的水，水开加入盐和油，将菠菜放入进去焯一下水，然后捞出挤干水分;
?3、 用刀将菠菜切成小段，用手捏成一个个圆形，放在盘子里面;
?4、 准备一个碗调一个酱汁，碗里加入足够的芝麻酱，加入大蒜、生抽、盐、糖和醋，充分搅拌均匀;
?5、 然后用勺子一个个淋在菠菜球上面，然后每一个球上面放一个枸杞做点缀。
油焖春笋
【食材】猪油、春笋、白糖、生抽、老抽、盐、鸡精、米醋
1、春笋切掉老根，竖着切一刀将外皮切开，剥去外皮，嫩黄色的春笋用刀拍几下它会裂开，切成长短合适的段，用刀拍春笋便于春笋在烹饪过程中更入味，小葱清洗干净切碎。
2、煮锅中加入适量的清水，大火烧开后加入少量的盐和春笋段，焯水1分钟左右捞出控水。
3、炒锅中加入较多的猪油，开火慢慢将猪油熬化并加热至6成热，倒入焯过水的春笋，慢慢煎至有些微软、表面微黄。
4、加入1勺白糖、2勺生抽、1勺老抽、少量的米醋和半碗热水，盖上锅盖焖煮3分钟左右。
5、打开锅盖，开大火将汤汁基本收至没有的状态，出锅装盘后撒上小葱即可，一盘色泽鲜亮、味道鲜香的油焖春笋就做好了。
腌笃鲜(简易版)
食材：春笋、莴笋、腊肉(咸肉)
做法：1、腊肉用水浸泡一会，清洗干净切成小块。
2、春笋剥皮切成小块;莴笋削皮，切成小块。
3、锅里加水，把腊肉放进去，煮开之后，撇去上面的浮沫，继续煮。
4、腊肉等煮熟的时候，放入春笋和莴笋，盖上盖继续焖煮。
5、腌笃鲜越煮越有味，汤汁也会变浓白，出锅前撒上一点小葱。
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