河南郑州小吃有哪些？
一、烩面
烩面是郑州特色小吃之一，以其独特的烹饪方法和鲜美的味道广受好评。烩面面条筋道，汤汁鲜美，配料丰富，包括羊肉、豆腐、鹌鹑蛋等，食用时搭配特制的香料和酱料，味道浓郁。
二、胡辣汤
胡辣汤是郑州非常有名的小吃，主要由羊肉、豆芽、腐皮等食材熬制而成，味道辛辣鲜香。此汤起源于河南民间，发展至今已有百年历史，是早餐的常见选择。
三、羊肉泡馍
羊肉泡馍是郑州的传统小吃，由羊肉、馍头、粉丝等食材组成。其特点在于肉质鲜嫩，馍香浓郁，汤汁醇厚。羊肉泡馍在烹饪过程中吸收了羊肉的鲜味，使得馍头口感丰富。
四、炒凉粉
郑州的炒凉粉也是一道独特的小吃。炒凉粉以凉粉为主料，加入特制的调料炒制而成，口感滑嫩，味道鲜美。炒凉粉在郑州的街头巷尾随处可见，是当地民众喜爱的夜宵之一。
以上即为河南郑州的一些特色小吃。这些小吃不仅在当地深受欢迎，也吸引了众多游客前来品尝。