南京大排档好吃的菜有：
1. 鸭血粉丝汤
详细解释：
南京大排档的鸭血粉丝汤，以其独特的鲜美口感而闻名。汤底醇厚，搭配细腻的鸭血和富有弹性的粉丝，令人回味无穷。每一口都能感受到鸭血的鲜嫩和粉丝的滑爽，是南京大排档中不可或缺的一道美味。
2. 盐水鸭
详细解释：
盐水鸭是南京的特色美食之一，南京大排档的盐水鸭更是其中的佼佼者。其鸭肉鲜嫩多汁，口感醇厚。经过特殊的腌制和烹饪工艺，盐水鸭的肉质紧实而富有弹性，鸭肉的味道与独特的香料完美融合，令人回味无穷。
3. 烤鲫鱼
详细解释：
南京大排档的烤鲫鱼也是一道不容错过的美食。鲫鱼肉质细嫩，烤制后外酥里嫩，口感极佳。搭配上特制的酱料，更是提升了鱼肉的鲜美味道。烤鲫鱼不仅美味，还富含营养，是健康饮食的不二之选。
4. 麻辣小龙虾
详细解释：
南京大排档的麻辣小龙虾也是一道热门菜品。小龙虾经过精心烹饪，麻辣味道浓郁，让人食欲大增。每一只小龙虾都入味十足，肉质鲜美，是夏季的消暑佳品，也是聚餐时的热门话题。
南京大排档的以上几道菜品都是经典之选，无论是当地食客还是外地游客，都是赞不绝口。这些菜品不仅味道美，而且富有特色，体现了南京地区的饮食文化。