如何使咖喱鸡肉饭汤汁更浓稠菜更入味？

Question

我自己做了肌肉咖喱饭，我先放的椰奶，后面再加的水，我感觉菜不是特别入味，都是吃到外面有味道，吃到里面就没味了，而且汤汁不是特别粘稠 ，但汤是有味道的。 我土豆胡萝卜切得不小，中等大样子。 请问怎么做可以使汤汁更粘稠，使菜更入味？ 我听说可以把水换成牛奶 ，这样汤汁更粘稠了，那这样可不可以也加椰奶啊？我怕把水换成牛奶咖喱会变白、
我用的是咖喱块

Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

主料：米饭 鸡肉 胡萝卜 土豆...

辅料：虾干 姜 干贝 酱油 黑胡椒粉 xo酱 植物油 食盐 葱 胡椒粉

咖喱鸡肉饭的做法

1.鸡肉，我是先放点盐和胡椒粉煎香了的，嫌麻烦的话可以直接焯水备用

ps：鸡肉可以完全按照自己的口味选鸡身上任何一个部位，你要是喜欢吃鸡屁股也行

2.配菜全部准备好哟，胡萝卜和土豆切大小相同的块，洋葱和青椒切片，西兰花切小朵

3.锅里下油，爆香干辣椒、葱、姜、蒜

4.先下鸡肉煸炒，撒半茶匙白胡椒粉，再下土豆、胡萝卜、洋葱一起煸炒片刻

5.加入适量清水，水量大概在食材的三分之二处，盖上锅盖且焖一会

6.大概十多分钟，土豆和胡萝卜都软了，加入青椒

7.咖喱块调一点温水融化，加入，翻炒，汤汁收浓就可以啦

因为咖喱块里面已经有足够的盐分，起锅前尝一下盐是否合适，不合适加点

8.用小碗盛一碗米饭，倒扣盘内，浇上你炒的咖喱鸡肉，简单 营养 好吃的一道盖饭就完成

烹饪技巧

1、鸡肉可以完全按照自己的口味选鸡身上任何一个部位
2、最好选择咖喱块或者咖喱酱，用量根据自己的口味来

Answer 5

我没用过椰奶 因为觉得用椰奶的咖喱难以下咽 我用的肌肉 土豆 胡萝卜 洋葱 还有苹果 先将这些材料一起煮 煮到土豆化了三分之一的时候 再放入咖喱块 盐糖少许 直至咖喱块完全融化 再后一直搅拌三五分钟即可 首先煮材料的汤不能太多 一般没过土豆一小指即可 太多了味道就会淡本回答被提问者采纳