我自己做了肌肉咖喱饭,我先放的椰奶,后面再加的水,我感觉菜不是特别入味,都是吃到外面有味道,吃到里面就没味了,而且汤汁不是特别粘稠 ,但汤是有味道的。 我土豆胡萝卜切得不小,中等大样子。 请问怎么做可以使汤汁更粘稠,使菜更入味? 我听说可以把水换成牛奶 ,这样汤汁更粘稠了,那这样可不可以也加椰奶啊?我怕把水换成牛奶咖喱会变白、
我用的是咖喱块
主料:米饭 鸡肉 胡萝卜 土豆...
辅料:虾干 姜 干贝 酱油 黑胡椒粉 xo酱 植物油 食盐 葱 胡椒粉
咖喱鸡肉饭的做法
1.鸡肉,我是先放点盐和胡椒粉煎香了的,嫌麻烦的话可以直接焯水备用
ps:鸡肉可以完全按照自己的口味选鸡身上任何一个部位,你要是喜欢吃鸡屁股也行
2.配菜全部准备好哟,胡萝卜和土豆切大小相同的块,洋葱和青椒切片,西兰花切小朵
3.锅里下油,爆香干辣椒、葱、姜、蒜
4.先下鸡肉煸炒,撒半茶匙白胡椒粉,再下土豆、胡萝卜、洋葱一起煸炒片刻
5.加入适量清水,水量大概在食材的三分之二处,盖上锅盖且焖一会
6.大概十多分钟,土豆和胡萝卜都软了,加入青椒
7.咖喱块调一点温水融化,加入,翻炒,汤汁收浓就可以啦
因为咖喱块里面已经有足够的盐分,起锅前尝一下盐是否合适,不合适加点
8.用小碗盛一碗米饭,倒扣盘内,浇上你炒的咖喱鸡肉,简单 营养 好吃的一道盖饭就完成
烹饪技巧
1、鸡肉可以完全按照自己的口味选鸡身上任何一个部位
2、最好选择咖喱块或者咖喱酱,用量根据自己的口味来