以前也在必胜客干的。你的情况其实很简单。
你是学生身份，签订的是劳务协议，。其实你和必胜客之间只是你在那提供劳务，他支付你报酬，你们之间没有人事上的关系，你的所有人事关系都在学校。下面回答具体问题：
1、学生身份离职不需要什么手续，你写一份书面的离职材料就好了，至于经理批与不批都无所谓。
2、经理不同意你也可以离职，因为你与企业签的劳务协议不涉及人事上的事情，比如社保、档案。你随时有权利不提供劳务，企业也随时有权利不用你。
3、看完前面的解释估计你也明白这个问题的答案了。由于你们签订的是劳务协议，所以你强行不干了没什么影响。其实相对应的，必胜客没有任何理由不用你了，他们也不用负什么责任。
最后再说经理不让你走的原因，必胜客对员工的
离职率是有考核的，你才干半年不干了经理的招募是失败的，所以经理会用各种办法留你。
还有就是如果闹的不欢而散，你的餐厅经理会在给你做离职的时候加个用不录用名单，这个是在百胜所有餐厅数据库里的，以后再去必胜客肯德基打工会比较困难了。