鸡蛋黄上有白色絮状物是怎么回事？

Question

如题所述

Answer 1

1. 散养鸡蛋的特点是蛋黄上有白点，旁边伴有白色絮状物。这些白点和絮状物实际上是未成形的受精卵，表明鸡蛋是受过精的。
2. 在农村散养的鸡群中，通常会有1-2只公鸡，因此大部分散养鸡蛋都会出现蛋黄上的白点和絮状物，这与城市笼养鸡蛋的情况不同。
3. 散养土鸡蛋的蛋黄颜色多样，通常为深黄或黄色，少数情况下会出现血丝。这些土鸡蛋蛋黄中的白色絮状物也是其特征之一，而且山林放养的鸡蛋也会有类似的絮状物。
4. 相比之下，饲料鸡蛋颜色较为一致，很少出现白色絮状物。土鸡蛋相比饲料鸡蛋，不仅营养更丰富，蛋白质含量也更高。
5. 判断散养鸡蛋的一个方法是通过观察蛋清。散养土鸡因为饮食和活动量的差异，蛋清的含水量和质地与饲料鸡蛋不同，这会影响到蛋清打入碗中产生的气泡数量和蛋清的粘稠度。
6. 散养土鸡蛋的蛋清透明，呈胶状，捏起来浓稠且不易分离。而饲料鸡蛋的蛋清水状，颜色浅，容易分离。
7. 当打开土鸡蛋时，蛋黄和蛋清会同步滑落，蛋壳很少粘连蛋清，且粘连的蛋清具有弹性。饲料鸡蛋则表现为蛋清先滑落，蛋黄有细微的滞后，蛋壳上留下的蛋清呈水滴状。
以上就是关于蛋黄上白色絮状物的详细解释。