固发防脱的食物：
1、脂肪低的食物
在日常生活中要想预防掉发，那就应该多吃一些富含有维生素和矿物质的食物，同时还要注意食物尽量以低脂肪为主，这样才不会堵塞毛孔从而导致掉发。而对于一些已经出现掉发的人群而言，在日常生活中更应该多吃一些黑芝麻、蛋类、黑豆、奶类等食物，这些食物对头发的生长都具有很大的帮助。
2、绿色蔬菜
男性朋友之所以相较于女性而言更容易出现掉头发的情况，多半是因为在平时生活中男性比较少吃蔬菜以及水果的缘故。因此专家提醒，在日常生活中男性应该适量的多吃一些有益于增加头发营养的食物，而有利于头发生长的食物一般都源于绿色蔬菜、薯类、豆类和海藻类等。
3、矿物质食物
出现掉发的情况时，在饮食中不妨多添加一些富含有矿物质的食物，比如像铁、锌、钙等，这些矿物质对头发的生长是必不可少的。生活中含有矿物质的食物有很多，比较常见的有牛奶及奶制品、豆类、蔬菜、虾皮、动物肝脏、蛋黄，肉类、鱼类等。
扩展资料：
脱发掉发的原因
1、主食和水果蔬菜摄入不足
历代养生家一直提倡健康的饮食需要“五谷为充、五果为养”，也就是说人体每天必须摄入一定量的主食和水果蔬菜。然而，最近的一份调查表明，现代城市人的主食消费量越来越少，已有不足之势。这给健康带来了一定的隐患。主食摄入不足，容易导致气血亏虚、肾气不足。
2、肉食摄入过多
很多人经常在吃正餐的时候只顾喝酒、吃菜，忘记或故意不吃主食，这很容易因营养不均衡而使肾气受损。此外，主食吃得少了，吃肉必然增多，研究表明，肉食摄入过多是引起脂溢性脱发的重要“帮凶”。
参考资料：人民网-吃肉过多致掉发？防脱多吃4类食物
头发生长需要40多种营养物质，基本上身体有的，头发里面全有，头发从某种程度可以反映身体的营养水平和微量元素状况。就像拿破仑头发中铅含量高出正常40倍，事后证明拿破仑是由于长期食用铅含量过高，导致铅中毒死亡的。这从另外一个方面折射出饮食对于头发生长的重要性。
1、细胞生长需要生物素
头发由毛囊生长，毛囊是细胞组成，而细胞生长必不可少的就是生物素。细胞代谢、分裂、生长某种程度要依赖生物素才可以完成。复合生物素已被研究证明可以改善发质，从某种程度治愈一些人的脱发。生物素可以帮助阻止身体细胞老化，促进细胞生长，像卵磷脂就是其中一种。生物素大多都包含在动物中，所以也较容易被人体吸收，一般像包括蛋黄，肝，三文鱼等都大量含有。
2、锌等矿物质元素
锌首先被认为是有益于脱发治疗，中国人普遍缺锌，是由于我们的饮食往往偏重锌含量少的食物。锌和其他矿物质元素可以促进激素分泌，是激素合成的必要物质，大量的矿物质元素能够促进人体生长发育，还能激活细胞生长。我们发育阶段必须多补充。
我们可以通过啤酒酵母，南瓜籽，牡蛎，贻贝，虾和蛋黄等食物补充。这里要注意过多的矿物质摄入会引起健康方面的问题，所以要适量。
3、蛋白以及角蛋白
头发70%是由角蛋白组成，剩下是由其他物质组成。所以首先应该多吃各种蛋白质丰富的食物，如鱼和鸡、牛羊肉等，角蛋白不能直接吸收，必须饮食后身体消化分解吸收有用物质，在身体内合成人体所需的蛋白质。含有角蛋白物质最多的就是皮质食材、例如皮冻、猪蹄等。这些可以多吃一些。
4、有助于降血脂改善微循环的食材
头发完全依靠血液供给毛囊营养生长。而血液循环、微循环效率、血液比例直接影响毛囊的营养水平。我们不妨多吃些能够软化血管，降低血脂、促进血液流动的食材、像芹菜、燕麦、芦荟等。另外有些药材也有较好的改善微循环效果，像红花、川穹等，就常用于活血化瘀。我们不妨少量接触。
饮食很重要，吃的好可以帮助我们尽快达到目的，而有些饮食则会起到相反作用，像是油腻、偏咸、大量香料、温差大、高糖等食物都会造成脱发，所以我们要注意。
本回答被网友采纳.杏仁坚固秀发。研究发现，掉发的人更易缺乏维生素B6、维E、铁和锌。另外，高脂肪饮食会造成男性雄性激素的增加，导致脱发。而杏仁中含有丰富的维生素E和锌，可以降低胆固醇，是根治掉发的超级食品。
贝类促进细胞再生。贝类中含有丰富的锌，可以帮助细胞再生，保持激素平衡，这些对头发的健康生长都至关重要。
牛排养发固发。牛排含有丰富的蛋白质、铁和锌，其中，锌可以让头皮腺体更牢固地连结在毛囊中，起到固发的作用。同时，头发的大部分营养来源于蛋白质，所以高蛋白的牛排也有助于头发健康。
脱发是指头发脱落的现象。正常脱落的头发都是处于退行期及休止期的毛发，由于进入退行期与新进入生长期的毛发不断处于动态平衡，故能维持正常数量的头发。病理性脱发是指头发异常或过度的脱落，其原因很多。
1、核桃仁：常吃核桃仁可以使头发乌黑、皮肤细腻。现代医学也证明核桃仁富含B族维生素、维生素C、胡萝卜素、蛋白质、油脂、糖类等多种元素，对补肾养血、通润血脉、润肌乌发有很好的作用。
2、黑芝麻：黑芝麻含有亚油酸、棕榈酸等不饱和甘油脂，并防止头发质脆、干燥、易断，从而起到护发作用。对头发早白有很好的治疗作用。
3、胡萝卜：是人体维生素A的重要来源，维生素A可以促进头皮的健康，使发质闪亮。
4、发特浓营养素：人体偶然长出白头发是正常代谢状况，平常可以吃发特浓营养素，稳固发根，给头发补充营养，可固发防脱。
5、蛋：是日常生活中最容易获得蛋白质的方式之一，蛋类富含维生素B12和维生素H。是重要的美容养发营养素。
6、何首乌：经常食用可令头发乌黑，皮肤光泽美润，因为何首乌富含卵磷脂、铁、锰、钙、锌、淀粉、脂肪等多种元素，有补肝肾、益精血的功效。
7、枸杞：可促进细胞生成、皮肤细嫩、明目乌发，因为枸杞富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、亚油酸、铁等多种元素。