激发和培养学生兴趣的方法如下：
1、创设教学情境，活跃课堂气氛。
兴趣是推动学习的内在力量，学生的学习兴趣是学习的强大动力。由此，教学中教师要努力创造教学气氛这一环节上下功夫，让学生能够在老师的指导启发下，踊跃地发言表达自己的见解。
为此，备课时就要根据学生的实际水平的差异，设计一些难度不一，详略要求有别的问题，针对不同的学生分别要求，在课堂上，根据学生的不同性格特点，把握机会及时进行激发和启发，创造条件为学生的“思”和“言”提供机会。
2、激趣导入课堂，激发学习动力。
如果我们教师一上课就能用短小精悍而有趣的导语一下子把学生的注意力聚拢起来，吸引学生主动参与，激发他们的求知欲和好奇心，必将对整节课产生有效的作用。
因此，教师在备课时要千方百计设计学生学习的兴趣点，以这个兴趣点导入课堂，向他们展示一个具有吸引力的求知世界，鼓励学生质疑求新，培养学生的创造思维，激发学生的学习动力，培养他们的学习兴趣，从而达到学生自己需要的的效果。
3、让生活走进课堂，提高学习兴趣。
当学习的材料和学生的生活经验相联系时学生对学习才会感兴趣。但是教材仅是起一个导向的作用，至于怎样组织教学，怎样解决生活中存在的实际问题，则需要我们做教师的结合学生的实际，挖掘教学资源和生活实践的统一。
为此，教师尽可能创设一些生动有趣，贴近生活，富有信息的情景，使学生在熟悉的现实生活中探索知识，领悟知识，掌握知识，逐步养成把所学知识运用到生活当中的习惯。
使学生切身感受到生活中离不开本学科，本学科存在于生活中，生活中处处有本学科，从而对本学科学习产生亲切感和浓厚的兴趣。
4、设置悬念式情境，激活课堂气氛。
由于长期受应试教育的影响，一些教师不愿活跃课堂气氛，也不知道怎样活跃课堂气氛，惟恐一发不可收，采用灌输式或串讲式的教学方法，教师讲得多，学生说得少，学生的学习积极性、主动性得不到发挥，学生处于被动的状态，学习的主体地位得不到落实。
因此，教师必须改变教育观念，建立活跃的课堂气氛，让学生做学习的主人。所以课上教师尽可能设置一些有趣的，带有挑战意味的悬念式的情境调动学生的参与积极性，让课堂气氛活泼起来。