如题所述
麻辣水煮手撕鸡:
准备用料:鸡肉250g、包菜150g、花菜150g、麻辣烫底料适量、辣椒粉一勺、鸡粉一勺、玉米油适量
1、鸡肉用水煮七八分熟,撕成长条。
2、准备一些花菜,包菜,包菜撕成块。
3、锅中加入适量的清水,把包菜,花菜烫熟放在碗底。
4、锅中加入玉米油,油烧开放麻辣烫底料,辣椒粉。
5、加入适量的清水,把鸡肉放里煮。
6、煮五分钟把鸡肉捞出放在蔬菜上。
7、把汤汁倒入里面,上面再加一点辣椒粉,浇一点熟油就可以了。
喜欢喝鸡汤的注意了,你知道鸡汤怎么炖才好喝吗?
用料:鸡500g、仔姜、大蒜头、大蒜叶、蒜子、啤酒1瓶、小红尖椒、八角2个、桂皮1节。
做法:
把鸡剁成小块,洗净沥干。
蒜子用刀背拍一下就可以了,仔姜切薄片,大蒜头切小段,叶子切小段。
小红辣椒切碎,多放一些。
热锅烧油。
放入蒜子,仔姜,八角,桂皮,炒香后倒入鸡块,炒至变色,再放小量盐。
放盐后,倒入啤酒,盖至鸡面。
倒入红辣椒一起煮,再滴入两滴醋。
盖上锅盖焖。
还剩汤汁时,放入大蒜头和叶子翻炒,再依次放生抽,毫油,麻油,盐,调味。
炒至剩下少量汤汁时出锅。