海拔越高水的沸点越低。在海拔高的地方，空气比较稀薄，自然大气压强就小。而水的沸点是与液面的气压有关，气压越低，沸点就越低。
例如，蒸汽锅炉里的蒸汽压强，约有几十个大气压，锅炉里的水的沸点可在200℃以上。又如，在高山上煮饭，水易沸腾，但饭不易熟。
这是由于大气压随地势的升高而降低，水的沸点也随高度的升高而逐渐下降。（在海拔1900米处，大气压约为79800帕（600毫米汞柱），水的沸点是93.5℃），沸点低的一般先汽化，而沸点高的一般较难汽化。
不同液体
在相同的大气压下，不同种类液体的沸点亦不相同。这是因为饱和汽压和液体种类有关。在一定的温度下，各种液体的饱和汽压亦一定。
例如，乙醚在20℃时饱和气压为5865.2帕（44厘米汞柱）低于大气压，温度稍有升高，使乙醚的饱和汽压与大气压强相等，将乙醚加热到35℃即可沸腾。
液体中若含有杂质，则对液体的沸点亦有影响。液体中含有溶质后它的沸点要比纯净的液体高，这是由于存在溶质后，液体分子之间的引力增加了，液体不易汽化，饱和汽压也较小。
要使饱和汽压与大气压相同，必须提高沸点。不同液体在同一外界压强下，沸点不同。沸点随压强而变化的关系可由克劳修斯方程式得到。
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第1个回答 2023-09-10
高海拔地方水的沸点低的原因与大气压强和温度有关。在海拔较高的地区，大气压强较低，这导致水的沸点降低。具体来说，水的沸点与大气压强成正比，即压强越高，沸点越高；压强越低，沸点越低。在高海拔地区，大气压强降低，因此水的沸点会降低。在海拔较高的地区，例如西藏，大气压强可能只有标准大气压的 70% 左右，因此水的沸点可能降低到 80 摄氏度左右，低于海拔较低地区的 100 摄氏度。这意味着在高海拔地区，水更容易沸腾，液态水更容易形成气态。
第2个回答 2023-09-10
原因是海拔高的地方，气压低，所以水的沸点也就低。要提高水的沸点，那么就要提高压力，可以用高压锅来煮饭。
第3个回答 2023-09-10
海拔高的地区，气压低，水的沸点就低。
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