柠檬乳酪慕斯蛋糕
6寸方形慕斯模具一个
柠檬慕斯
饼干碎60g、黄油30g
奶酪180g、细砂糖30g、淡奶油100g、牛奶60g、柠檬汁20g、吉利丁片8g
1、黄油隔热水搅拌融化，混合饼干碎，倒入模具压平整冷冻30分钟
2、奶酪软化加糖搅拌顺滑
3、倒入淡奶油混合均匀
4、吉利丁片用冰水泡软，加入牛奶中隔热水搅拌融化后倒入奶酪糊中混合
5、加入柠檬汁搅拌均匀后倒入模具中冷冻凝固
柠檬镜面
柠檬2片、热水100g、细砂糖10g、吉利丁片3g、柠檬皮屑半个
1、柠檬片放入热水中浸泡后捞出
2、加入糖、泡软的吉利丁片和柠檬皮屑搅拌均匀，倒入模具中冷藏至凝固，脱模后切块装饰
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