三氯蔗糖添加到食品当中有何作用

Question

如题所述

Answer 1

三氯蔗糖与其它甜味剂相比,它同时具备多项无可比拟的优越性质: 　1. 甜度高,是蔗糖的600-650倍 　　2. 口味纯正,没有任何异味或苦涩味,甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠,这是其它任何甜味剂无法比拟的. 　　3. 绝对的安全性,没有任何安全毒理方面的疑问. 　　4. 能量值为0,不会引起肥胖,可供糖尿病人,心脑血管疾病患者及老年人使用. 　　5. 不会引起血糖波动，可供糖尿病人食用。 　　6. 不会引起龋齿，对牙齿健康有利. 　　7. 具有很好的溶解性和稳定性,从酸性到中性都能使食品的甜味,对酸味和咸味有淡化效果; 对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果；对辣味、奶味有增效作用，应用范围十分广泛。 　　 因此，该产品是当今最理想的强力甜味剂，可供儿童、少年、青年、中年、老年和各种疾病患者食用，没有任何营养学疑问。