第2个回答 2013-07-18
首先把排骨洗好放入锅中,要放些姜,放些黄豆,(注黄豆要事先泡好)这样开始煮,一个小时左右即可,最后把苦瓜放进去煮上30分钟左右。这样汤不会苦。
第3个回答 2013-07-18
3排骨炖好 后加入苦瓜约2分钟起锅、这样的汤不苦。
第4个回答 2013-07-18
主料:猪仔排,苦瓜 调料:盐、味精、鸡精、花椒、老姜、葱结、料酒 做法:1、猪仔排宰成块状,锅内放入适量的水烧开,放入拍破的老姜、葱结、花椒、料酒,再放入排骨烧开,撇去血沫。改用小火慢火炖四十分钟。 2、苦瓜剖开去囊切成块状,放入锅中与排骨一块炖半小时,放入适量味精、鸡精、盐,入味即成 特点:此汤味道鲜美,清热解暑。虽然苦瓜有苦味,但是炖出来的汤和排骨却没有那种苦涩的味道,而且炖出来的汤却不油腻,很适合减肥的女士,此菜很适合夏季食用。