白酒在高温中存储会影响酒质。白酒在高温的环境下，其作为承装白酒的容器会受到高温的侵蚀，让其密封性有所减弱，导致白酒酒精与空气接触，挥发速度进一步加快，这也是引发白酒变质的根本原因，而且白酒作为易燃易爆的物质，其内部的乙醇，燃点只有20度，在高温长时间的作用下，会造成爆炸等现象，所以不要将白酒放置于高温下。
存放白酒的温度超过40度会怎样
存放白酒的温度超过40度会很快出现变质的现象，这是因为白酒属于和易挥发液体，它的储存温度一般不能超过30度，而如果将它放在40度的高温环境中，那么空气中的热气会很快将酒中的酒精全部挥发玩，那个时候白酒轻则会出现口感变差，重则会出现白酒变质完全不能饮用。
白酒怎么存储比较好
1、放在干燥的地方
将散装白酒存在放在干燥的环境中，它可以有效防止酒中滋生细菌，引起发霉变质。
2、放在阴凉的地方
将散装白酒存放在阴凉的地方，相对的温度和湿度会很好的使白酒在存放过程中，越存越香。
3、放在避光的地方
将散装白就存储在避光的环境下，酒就不会因为太阳的照射而很快的挥发了。