薏米 究竟怎么样判断 它熟没熟呢?

薏米 究竟怎么样判断 它熟没熟呢?

薏米煮熟后就不会硬了。薏米不好熟,你可以先泡一夜再煮,如果和别的东西一起煮的话,先煮一会薏米再煮别的。苡米煮熟之后不硬的。薏米煮出来有点像珍珠奶茶里面的珍珠的硬度,有点弹性。
薏米的吃法
红豆薏米粥
【材料】薏米150克、红豆100克、糙米10克、红米5克、
【做法】将薏米、红豆等洗净,可提前浸泡1小时。先将薏米煮1小时,然后将红豆、糙米、红米小火炖半小时,根据个人口味加入冰糖,即可食用。
红豆薏米祛湿效果很好,可是薏米有点偏寒,所以把它炒熟,寒性可以降低。而且,炒熟的薏米,煮起来时间不用太久,更容易开花。
薏米洗干净后沥去水份就炒了,建议洗干净晒干后再炒。全程都是小火,不然会容易糊掉,如果中间有点烫,可以关掉火,稍等片刻继续开小火炒,一定要时刻注意火候。不要用不粘锅炒,随便找个不心疼的铁锅炒就行。
绿豆薏米粥:将15克大米,15克绿豆,15克薏米洗净,加水熬粥。清热解渴, 补肺、健脾胃、清热、祛风湿、消水肿。也可以加上绿豆粉一起做成豆沙,煮成绿豆薏米粥,绿豆和薏仁都有利尿、改善水肿的效果。薏仁本身有淡化黑斑、美白肌肤的功效,而绿豆则有解毒的作用,使体内毒素尽快排出。对于爱美的mm,薏仁粥除了有美白的功效,同时还是一种低卡又可消瘦的减肥食品。

百合薏米粥:将薏米50克、百合15克洗净,放入锅中,加水适量,煮至薏米热烂,加入蜂蜜调匀,出锅即成。特点: 甜香,热糯,略有清香味,此粥常吃,健脾益胃,泽肤祛斑 ,可用于治疗妇女面部雀斑、痤疮、湿疹等症,对青春少女美容有益。

山药苡米粥:[原料] 怀山药、薏米各30克,莲子肉15克,大枣10枚,小米50克,白糖少许。[制作] 将山药切细,莲子去芯,红枣去核。淘洗干净后与小米共煮成粥,粥煮熟后加白糖调匀即成。
[用法] 空腹食用,每日2次。
[疗效] 健脾益气。适用于脾胃虚弱,食少纳差,腹胀便塘,肢体无力,老年浮肿,妇女带下症。
[注意事项]大便秘结者忌食
吃法:
生薏米功能去湿健脾,性味甘淡、微寒.熟薏米去其微凉之性.所以多数生熟薏米一齐用,取其功能而不怕太寒凉。
薏米,拉丁文名:Coix chinensis Tod. 又叫:薏苡仁、苡仁、六谷子,为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉,味甘、淡,入脾、肺、肾经,具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。 薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟,海拔2000米以下较普遍。
由于薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”;在欧洲,它被称为“生命健康之禾”;在日本,最近又被列为防癌食品,因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点,不论用于滋补还是用于医疗,作用都很缓和。

生薏米清热祛湿作用比熟薏米强,熟薏米健脾作用比生薏米强。
生薏米主治:风湿身痛,湿热脚气,湿热筋急拘挛,湿痹,水肿,肺萎肺痈,咳吐脓血,喉痹痈肿,肠痈热淋。
熟薏米用于健脾益胃,利肠胃,治脾虚泄泻。
薏米可用作粮食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。由于薏米营养丰富,对于久病体虚、病后恢复期患者,老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物,可经常服用。不论用于滋补还是用于治病,作用都较为缓和,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻。薏米的根中所含的薏米醇,除具有上述的薏苡仁酯的作用外,还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果,适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。薏米的叶,可煎水作茶饮,其味清香。
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第1个回答  2018-01-12
您好!
这玩意的确不好熟,判断方法就是煮熟后就不会硬了。

为了避免煮不熟,您可以在煮薏米时,先将薏米在水里浸泡3-5个小时,然后放在电饭锅里煮10-15分钟,待薏米稀烂松软时薏米就熟了。
煮薏米绿豆粥的做法如下:
一、将薏米与绿豆洗净后,用清水浸泡3到5个小时备用。可以在晚上睡觉前先将薏米与绿豆一起泡上,等早晨起床后放入电饭锅内直接煮粥即可。
二、将浸泡好的薏米与绿豆一同放入电饭锅内,加入清水,原则上煮粥的水要稍微多一些,起码要加入电饭锅容量的三分之一为佳。
三、盖上锅盖,打开电饭锅,煮10-15分钟左右即可。此时,将电饭锅调到保温状态,可以用勺子搅动一下锅底,看一看薏米与绿豆是否煮熟烂。如果煮的稀烂松软即可关掉电饭锅电源。

四、加入适量白糖搅拌均匀调味,薏米粥做成了。
注意事项:煮薏米粥的时候最好不要再放入大米,这样可能破坏了薏米的许多药用功效。
第2个回答  2017-12-02
薏米泡一夜后煮上半小时以上,外观的话就看到薏米已经开花状就可以了,然后尝试的咬一下不发硬就是熟了。
第3个回答  2018-01-19
建议你这样试试看:
一般薏米提前泡发,吸足水分,煮到开花的程度,尝一下不发硬就是熟了。
注意事项:薏米煮开也很烫的哟,要吹凉再尝哈~
第4个回答  2017-12-20
一般要使用中火煮30分钟到40分钟,才会熟
要判断熟没熟,很简单:用嘴去尝尝啊
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