厨师职位名称有：行政总厨、厨师长、主厨、厨房部门主管、炒菜厨师、切配厨师、打荷厨师、中餐凉菜厨师、上什厨师、面案厨师等。
1、厨师长：英语简称（CHEF），是酒店厨房的管理部门领导，主要对炒锅进行日常管理，对厨房所有菜品进行高标准控制等工作，要求具有大餐饮行业炒锅或主管工作经验，还应有厨房管理的能力和技巧。
2、主厨 ：对食品准备有技巧的人,他负责管理厨房和大企业(如旅馆或饭店)的炊事人员,计划菜单,订购食品原料,指挥和协助烹饪工作,准备特定的饭菜等——亦称“炊事长”。主厨已经是很多大企业中不可缺少的职位。
3、配菜厨师：配菜根据菜肴品种和各自的质量要求，把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配，使之成为一个（或一桌）完整的菜肴原料。配菜的恰当与否，直接关系到菜的色、香、味、形和营养价值，也决定到整桌菜肴是否协调。可谓是饭桌上很重要的一门学问。
4、打荷厨师：饮食行业红案之一，负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都需要会了解，但什么都不是一把手。这个职位源于粤菜，最初的目的是为厨师减轻负担。
5、中餐凉菜厨师：该工种在大，中，小型餐馆，酒店}经常试用，是不可缺少的职业之一。一桌酒席，凉菜先上，凉菜是头菜，直接能让顾客感觉对这家餐馆是否有兴趣。有时也会制作简单或者复杂的果盘。
参考资料：百度百科-厨师长
参考资料：百度百科-主厨
参考资料：百度百科-配菜厨师
参考资料：百度百科-打荷厨师
参考资料：百度百科-中餐凉菜厨师
厨师长：负责厨房的日常管理和运营，制定菜单和菜品计划。
行政总厨：负责整个酒店的餐饮服务，制定餐饮计划和预算。
主厨：负责厨房的日常管理和运营，制定菜单和菜品计划。
副主厨：协助主厨管理厨房，负责某些特定菜品或区域的烹饪工作。
助理厨师：协助厨师进行烹饪工作，通常需要承担一些琐碎的任务，如洗菜、切菜等。
主厨：负责整个厨房的运作和管理，制定菜单和食谱，指导其他厨师和厨房工作人员。
副厨：协助主厨管理厨房，负责食材采购、储存和处理，以及菜品的制作和调味。
烤箱师傅：负责烤制各种肉类、面包、蛋糕等食品。
炒锅师傅：负责炒制各种菜肴，掌握火候和调味技巧。
蒸锅师傅：负责蒸制各种食品，掌握蒸制时间和温度。
点心师傅：负责制作各种点心和小吃，需要精通面点和糕点制作技巧。
酒水师傅：负责调制各种饮品和鸡尾酒，需要了解各种酒类的特点和搭配方法。
厨师助理：协助厨师完成各种工作，如食材准备、清洁卫生等。
厨房服务员：负责厨房的清洁和卫生，以及食材的储存和处理。