第1个回答 推荐于2017-11-28
荸荠又称马蹄,地粟,既为鲜食水果,亦作美味佳肴。以营养丰富,味甜清口,利尿通便,降血压、血糖而著称。我地种植荸荠有悠久的历史(常年种植面积约500亩)。由于栽培技术不到位,存在着产量低,果粒小,商品性差,种植效益不高等突出问题,严重影响了农民的积极性。为此,我们对荸荠在播种期、种植密度、肥料配施、水浆管理等方面进行试验示范,取得了一定的成绩。试验田平均亩产达到3460公斤,比对照区的3047公斤增产413公斤,增幅13.56%。平均粒重15.7g,比对照增重2.46g,增副15.67%。技术总结如下:
一、选好田块,防止连作。
荸荠对土壤要求并不严格,都能适应生长,但若要产品商品性好,高产稳产,最好选择在ph值中性偏酸土壤肥沃、排灌畅通、耕层深厚的乌泥田或青紫泥田。绝对不能连作种植,实行2―3年间隔轮作,减少病害对产量的影响。为便于统一管理,提高栽培技术到位率,宜提倡连片种植,划片轮作,创造最大管理效益。
二、适期播种,培育壮秧。
育苗质量的优劣直接影响到大田定植后的生长状况,特别是对根系、分蘖的影响。因此,要达到高产、大粒的目的,培育适龄壮秧是栽培技术的关键环节。
(一)播种时间。根据试验,一般从6月15―20日为最佳时间,秧龄以40―45天为最适宜。
(二)育秧方式。河底淤泥方格育苗为佳。
具体方法:1.精选河底淤泥,每吨拌入40%三元复合肥5公斤,铺成7―10cm厚的土层。待沥干清水,泥层形成后,再划成6―7cm见方的小方格。2.选好种子。选择球茎大,主侧芽健壮的荸荠作为种子。准备每亩2500―3500枚为宜。在播种前用1000倍浸种灵水溶液浸种10―24小时。沥干后,每粒荸荠种子,按实于方格淤泥中。播种深度以淤泥盖除荸荠露出顶侧芽为标准。上覆盖凉帘,保持营养土湿润,以利于出苗。
(三)、秧苗管理。关键措施是光照强度管理和水分管理。播种后由于温度较高,光照强度较大。因此,在前期注意遮阴,减少土壤水分蒸腾,利于出苗:出苗后,着重加强水分管理,以灌溉湿润为主,既能保持土壤的一定通透性,促进根系健壮发育,又能保证秧苗生长发育所需的水分供应。同时要注意基腐病、枯萎病、叶枯病等病虫发生。
三、提前移栽,合理密植。由于我地前茬作物为早稻,因此7月25日前移栽为最好。移栽密度与移栽时间相关。7月25日前移栽密度为50×50为主,7月25―30日前移栽密度为50×40为宜。过迟移栽不利于生长发育。移栽深度为3―4cm为宜。以早晨、傍晚移栽。
四、科学管理、肥水协调。
1.平衡施肥,稳健生长。大田基肥,在土壤肥力较强田块。一般亩施腐熟有机肥1―1.5吨。碳胺40kg,14%过磷酸钙30公斤。移栽活棵后,结合中耕除草,施入尿素12公斤,氯化钾7.5公斤,保持水分3―5天。8月25―31日,撒施40%三元复合肥25公斤+尿素5―10公斤。开花结籽时,喷施磷酸二氢钾2―3次。
2.早除、勤除杂草。在夏季杂草生长速度快,而荸荠种植密度又稀,竞争中处于劣势,因此杂草防治亦很重要。荸荠对绝大多数除草剂敏感,所以只能人工除草。在活棵后到分蘖前期,行间实行耘田除草2―3次,结合施肥,既可以达到除草的目的又可以达到增加土壤通透性,提高肥料利用率的目的。
3.科学灌水。为保证高产稳产,灌溉技术是关键技术之一。大田移栽时正是高温季节。缺水使地表温度高而灼伤幼苗。故应及时灌水,以5―6cm为宜。活棵后至8月25日,始终保持水层2―3cm。选择阴天或气温较低时抢时歇田,8月25日―9月20日,以干湿交替、湿润灌溉为主。促进根系纵横生长及分蘖生长。9月底后,要注意寒潮的来临。寒潮来时要灌水,过后及时排水。球茎膨大期,保持4―5cm水层,促进球茎膨大。收获前20天(霜降左右)停止灌水。使叶片开始转黄,促进光合物质向球茎传输,提高甜味。
五、病虫综合防治。荸荠主要病虫害有茎腐病、枯萎病、小球菌核病、纹枯病、螟虫等。枯萎病、茎腐病立足于防:一是不能连作生产,田块要间隔2―3年轮作;二是种处理:用1000倍―1500浸种灵浸12―24小时。当发病症状出现后,可选用m大生、70%
代森锰锌、三酮等交替使用。纹枯病及菌核病:用5%井岗霉素2000倍喷施。防治螟虫可选用高效低毒农药:5%锐劲特30克,加水150斤喷施。本回答被网友采纳
第2个回答 2013-07-15
荸荠的做法及营养知识详细介绍 别名:马蹄、地栗 使用提示:每次10个左右 荸荠知识介绍:荸荠属沙草科植物荸荠的球茎,多年生草本,原产印度,在我国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等水泽地区。荸荠冬、春季挖掘上市。荸荠是其地下匍匐茎先端膨大的球茎。球茎扁圆球形,表面平滑,老熟后呈深栗壳钯或枣红色,有环节3~5圈,并有短鸟嘴状顶芽及侧芽,肉为白色、质地脆嫩,多汁而甜。荸荠仅指其外表,说它像栗子,不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有“地下雪梨”之美誉,北方人视之为“江南人参”。荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。荸荠的品质要求:以个大、洁净、新鲜、皮薄、肉细、味甜、爽脆、无渣者质佳。 荸荠营养分析:荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”,这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋,对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用,可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑,流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。 荸荠适合人群:一般人群均可食用。1. 儿童和发烧病人最宜食用,咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者也可多食;对于高血压、便秘、糖尿病尿多者、小便淋沥涩通者、尿路感染患者均有一定功效,而且还可预防流脑及流感的传播。2. 不适宜小儿消化力弱、脾胃虚寒、有血淤者。 荸荠食疗作用:荸荠味甘、性寒;具有清肺热,又富含黏液质,有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效;主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。 荸荠做法指导:1. 荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用。2. 熟食多用于做配料,也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。3. 荸荠具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽,痰浓难咳:荸荠汁1杯,川贝1.5克(研成粉),拌匀服,每天2~3次。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。