无论是变白还是变黑都是从发根开始的；头发是毛囊中毛基质细胞分裂而来。而毛发的颜色是由毛基质细胞中的黑色素细胞所赋予的。
所以，随着头发由发根向上生长，颜色的变化也都是从发根开始的。当由于环境、营养、心理等因素造成毛囊中的黑色素细胞被抑制后，新产生的毛发就会成为白色，头发也就成为上黑下白的。
扩展资料
呵护保养
拥有乌黑秀发的基本保养程序非常简单，只要你遵守下列所示的头发保养方法，就可以慢慢地将头发状况调整回来。
1、正确的梳发每次洗头发之前，最好花点时间将头发先梳一梳，然后将打结的部分解开，梳发的动机在于将头皮上的污垢与头发的污垢，利用梳发先梳落。
2、正确的洗发与护发由洗发能够给受伤的头发营养成分，让头发由内到外恢复生气。所以，头发的健康状况就看你使用护发的次数与种类了。基本上是先洗完头发再护发的。所以，想要有乌黑亮丽的头发就要注意护发的方法与次数。
洗头发的时候要注意，必须照顾头皮、发根，因为这两个地方关系到你的头发健康哦！透过手指对于头皮的按压，能够增加头皮健康、血液循环，当然就可以增加头发的健康。然后发尾必须仔细的清洗，才能使头发发尾吸收到营养。
3、洗完后的护理：洗完头发后要先用毛巾将湿头发擦干，然后要注意一点。千万别马上拿起吹风机就吹整发型。一定要用毛巾用轻压的方式将水分挤干，才可以用吹风机吹干。
4、吹整的注意事项由于胡乱的使用吹风机吹整，反而会使头发更乱，所以，吹整之前最好先将头发梳开，这样才能够避免头发打结，使头发在吹整的过程当中受伤了。
头发护理
简单护理
1、洗发护发。在洗发时挑选质量较好的（碱性低的）洗发水洗发，然后用护发素加以维护，以保持头发质地柔软，疏松亮光，添加发花的结实性。
2、定时焗油。每隔一个月最佳对头发做一次焗油保养，在焗油保养时将焗油膏均匀抹在头发上，并使发花坚持疏松天然状况，
参考资料来源：百度百科-头发
这是因为：头发是毛囊中毛基质细胞分裂而来。而毛发的颜色是由毛基质细胞中的黑色素细胞所赋予的。所以，随着头发由发根向上生长，颜色的变化也都是从发根开始的。当由于环境、营养、心理等因素造成毛囊中的黑色素细胞被抑制后，新产生的毛发就会成为白色，头发也就成为上黑下白的了。
一夜白头的说法不靠谱，或者说不准确，人可以一夜白头，那也是新长出来的头发，已经长出来的头发是不会变的。所以一夜白头是夸张的说法，只是说明在短时间内头发变白了。
而真正在一夜之间可以发生的是秃发，也就是一夜之间头发掉光了。
因为那些白头发变黑的原因都有不一样的拉！有的是因为色素和原子结构的改变而引起的！有的是因为缺乏营养而引起的，等等...
所以这个问题不能一概而论的！本回答被网友采纳