不同时间喝酸奶功效不同。
一、早上喝易于营养吸收
早上喝易于营养吸收，但别空腹喝，可配些粗粮，或面包、鸡蛋等，能有效吸收酸奶中的营养物质。
二、晚上喝补钙
酸奶是食物中钙的良好来源，晚12时至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。
三、饭后2小时喝
饭后喝酸奶，这时胃液被稀释，这种环境很适合乳酸菌的生长，特别是在饭后2小时内饮用酸奶，效果最佳。
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注意事项：
（1）、不要加热
酸奶中的活性、乳性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的味道消失了，连营养价值也会损失殆尽。
（2）、要在饭后2小时左右饮用
适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上，空腹胃液PH值则在2以下，如这时饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。如果饭后胃液被稀释，PH值只上升到3-5。
（3）、要饮后及时漱口
随着乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加，这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。
（4）、不要给婴儿喂食
酸奶含钙量较少，而婴儿正在生长发育期，需大量钙。尽管酸奶中由乳酸菌生成的抗生素能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响正常消化功能，尤其对患肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。
参考资料来源：
你认为酸奶什么时候喝最好？早上、晚上、饭前还是饭后？市场上好多种酸奶，有老酸奶、风味酸奶、带果粒的、加燕麦的……品种这叫多~眼花缭乱，怎么选？
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新品种酸奶该如何选择？
先来聊聊市面上出现的像燕麦酸奶、麦芽酸奶、香蕉酸奶等一些“新品种”酸奶，它们究竟好在哪里？燕麦、麦芽，这不就是传说中的粗粮么，多吃这类的食物可以有效地降低体内的胆固醇含量，对“三高”有显著的预防作用；缓解现代人生活、工作中的压力；预防骨质疏松、缓解便秘。香蕉、蓝莓都属于老少皆宜的水果，因其富含维生素和矿物质，清热润肺、增强免疫力，具有很强的抗氧化能力而深受大家喜爱。这些食品和酸奶结合可谓是强强联手，而这些也只是现在市面上新品种配方酸奶中比较有代表意义的几种。
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早上喝还是晚上喝最好呢？
对于什么时候饮用酸奶这个问题，有很多见解。其实原理是这样，酸奶早上喝晚上喝都可以，只是起到的作用不一样而已。早晨饮用可以为身体补充充足的能量；晚上饮用可以更好地促进钙的吸收，还有促进睡眠的作用。
而新品种的谷物酸奶和水果酸奶相比，水果酸奶更适合作为早食酸奶，酸奶中优质的蛋白质和水果中丰富的维生素、矿物质结合，为一上午的工作和学习提供充足的能量，而且还可以避免因工作繁忙没有时间吃水果的困扰。
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晚上喝谷物粗粮类的酸奶也有相应的好处，晚上饮用酸奶有助于钙的吸收，预防骨质酥松，还可以促进睡眠；当酸奶和粗粮谷物碰到一块的时候，能够有效地起到降血脂、降血压的作用，还可以促进消化、预防便秘，对肥胖、高血压等一些慢性疾病有很好的作用，尤其对于家中的中老年人，能够有效的改善睡眠、调节便秘。
早食酸奶和晚食酸奶相比，可以说是平分秋色，在不同的时间段起到不同的作用，早晚各一杯酸奶，让每一天都充满活力。
买酸奶要注意哪些问题？
酸奶尽量购买原味的，避免冒充新鲜食材的各类添加剂成分；一般的酸奶保质期都在21天左右，购买酸奶挑最接近出厂日期的，因为时间越长，有益菌群消失得越多。尽量选择大厂家生产的酸奶，因为相比一些小作坊而言，大厂家的酸奶会更让人放心一些，经过的审核认证也会更多一些，避免出现一些不必要的麻烦。
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识别配料表，乳饮料并不是酸奶。不少“乳饮料”打着酸奶的旗号贩卖，但实际上却是用牛奶（奶粉）、糖、香料和防腐剂等各种添加剂加工配制而成的“乳饮料”。
酸奶当中，“菌群”至关重要，酸奶和牛奶的区别除了将乳糖发酵之外，最大的优点就是其中的有益菌群，建议大家购买的时候一定要注意配料表当中的“菌种”，如果没有菌种显示那肯定就是骗人的了。一般情况下，标签上会有“嗜热链球菌，保加利亚乳杆菌”等。
酸奶，喝的越多越好吗？
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我们身体每天吸收酸奶是有一个量的，喝多了就不再吸收了，反而造成浪费；而且饮用过多可能还会造成腹泻的发生和肥胖的侵袭。中国居民膳食宝塔当中建议每天应吃相当于鲜奶300g的奶类及奶制品，建议普通健康的人每天除去喝牛奶以外，最少喝150-200ml的酸奶；如果家里有乳糖不耐症的成员，建议每天至少喝到300ml；建议饮用量每天不要超过500ml。
酸奶，早喝晚喝都很好，只是功效大不同，学会选择才是真，每天适量悠悠然。酸奶，今天你喝了吗？
（作者：国家二级公共营养师，国家高级心理咨询师，高级食品质检员，思坤）
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另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出；饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。
参考答案： 早晚喝一杯牛奶已经成为很多人养成的好习惯，可你知道吗，午饭时或午饭后喝一杯酸奶，对健康也能起到重要的作用。
根据统计资料显示，我们每天早餐的热能供应占当日总热能需求的25%—30%，因此，早餐时喝一杯牛奶能够有效地补充热能；晚上临睡前喝一杯则有助于增加睡眠质量，让你进入深度熟睡状态，还能保证牛奶营养的充分吸收和消化。那么，午餐时喝酸奶有什么好处呢？专家指出，酸奶中含有大量的乳酸、醋酸等有机酸，它们不仅赋予了酸奶清爽的酸味，还能帮助它形成细嫩的凝乳，从而抑制有害微生物的繁殖，同时，使肠道的碱性降低，酸性增加，促进胃肠蠕动和消化液的分泌。此外，随着酸奶的生产技术、生产工艺不断进步，一些乳品大品牌，如蒙牛等，已经将其酸奶产品中的益生菌由两种变成了4种，这样不仅酸奶的营养价值比同类产品有了明显提高，其帮助消化、抑制有害菌的作用也得到了更一步的加强。
千万别小看酸奶的这些作用，这对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动，容易导致消化不良或脂肪积累的上班族来说，非常有益。同时，酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫有很大的帮助。经过乳酸菌发酵，酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小，游离酪氨酸的含量大大提高，吸收起来也更容易。午饭时或午饭后喝一杯酸奶，可以让上班族放松心情，在整个下午都精神抖擞，更有利于提高工作效率。据一项最新的研究发现，酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用。动物实验证明，摄入酸奶后的小鼠对辐射的耐受力增强，并减轻了辐射对免疫系统的损害。对于那些长时间面对电脑，每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说，利用午饭的时间喝一杯酸奶，对于健康非常有益。
大家别忘了，午饭加酸奶，身体更健康。
参考答案： 要饭后2小时左右饮用
适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上，空腹胃液PH值在2之以下，如饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱；饭后胃液被稀释，PH值只上升到3一5。本回答被提问者采纳
纯牛奶和酸奶哪个更有营养，早上喝还是晚上喝，别再弄错了