在莆田学院论坛上，美食爱好者们常常热议的特色菜品丰富多样，各有千秋。首先，四川泡菜以其多彩的色泽和咸酸适口、略带甜香的口感吸引人，是餐桌上的开胃小菜。
蒜泥白肉则以其鲜嫩爽口的特性著称，蒜香浓郁，辣中带甜，搭配恰到好处的油而不腻，让人回味无穷。夫妻肺片是另一道经典的菜品，片大而薄的肺片麻辣鲜香，细嫩化渣，是辣味爱好者的最爱。
四川腊肉以其红亮的肉质和咸鲜适度的味道，再加上烟熏的香气，让人一尝难忘。辣子鸡酥香爽脆，每一口都让人欲罢不能，是辣食爱好者的绝佳选择。毛血旺则以其麻辣鲜香的汤底和丰富的配料，让人一试即知其独特魅力。
水煮鱼的鱼肉鲜嫩，麻辣适口，深受京城食客喜爱，长久以来都保持着极高的人气。龙眼烧白则以素托荤，油润光亮，甜香软糯，虽是素菜却肉感十足。粉蒸排骨咸甜适口，回味无穷，是家常菜的代表。
鱼香肉丝酸甜适中，香气四溢，集咸、甜、酸、辣、鲜、香于一体，口感层次丰富。麻婆豆腐则以其淡黄的色泽、嫩白有光泽的豆腐和麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味，让人一试难忘。
担担面辣味浓厚，面条软滑，搭配鲜香爽口的调料，让人一试就爱上。山城小汤圆如“龙眼”般圆润，甜香滋糯，细软爽口，是甜品爱好者的宠儿。白蜂糕则是京城一绝，细润松软，口感极佳，让人回味无穷。
这些特色菜品在莆田学院论坛上不仅满足了同学们的味蕾，也成为了他们交流美食心得，共享美食文化的重要平台。
莆田学院论坛建站于2009年5月，自论坛成立以来会员数不断增加，交流话题涉及学校生活学习各个方面。论坛由莆田学院电信系老师指导，由学生负责管理。论坛以"厚德、博学、慎思、笃行"为宗旨。以"丰富大学生生活"为出发点，坛内会员不定期组织一些适宜的活动，供大家娱乐、交友、休闲，提高团内的和谐氛围，为莆田学院的广大师生提供一个良好的生活学习交流的平台。