芒果雪媚娘是一种流行的甜点，它结合了软糯的糯米皮和香甜的芒果馅料，再加上轻柔的奶油，营造出丰富的口感体验。要做出口感软糯的芒果雪媚娘，需要注意以下几个步骤：
材料准备：
糯米粉
粘米粉
糖
水
成熟的芒果
椰浆或椰奶
鲜奶油
盐
植物油
糯米皮的制作：
将糯米粉和粘米粉按一定比例混合，通常是3:1的比例。
加入适量的糖和少量的盐，增加风味。
慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成一个稍微粘稠的糊状物。
可以在糯米糊中加入少量的植物油，使得成品更加光滑。
将混合物过筛，去除颗粒，确保糯米皮的细腻。
将糯米糊倒入蒸盘中，用中火蒸约20-30分钟，直到糯米糊完全透明且熟透。
蒸好的糯米糊取出稍微冷却，避免过热难以操作。
芒果馅料的准备：
选择成熟的芒果，去皮去核后切成小块。
可以加入适量的糖来调味，根据芒果的甜度和个人口味调整。
如果喜欢，可以加入一些椰浆或椰奶，增加香气和滑润感。
鲜奶油的打发：
将鲜奶油倒入干净的打蛋盆中。
加入适量的糖，开始低速搅打，逐渐加快速度。
打到鲜奶油体积膨胀，呈现出明显的纹路，但不要过度打发，以免变成黄油。
组合：
取一块稍微冷却的糯米皮，放在手心或者保鲜膜上。
压平糯米皮，放入适量的芒果块和打发好的鲜奶油。
将糯米皮的边缘捏紧，形成小包。
可以用模具或者手工整形，确保雪媚娘的形状美观。
冷藏与享用：
将做好的芒果雪媚娘放入冰箱冷藏，让糯米皮更加Q弹，鲜奶油更加稳定。
冷藏一段时间后取出，即可享用美味的芒果雪媚娘。
注意事项：
糯米皮的水量要适中，太干会导致糯米皮硬，太湿则会过于黏稠。
蒸糯米皮时要注意火候，避免水汽过多导致糯米皮湿塌。
打发鲜奶油时要注意不要过度，否则会变成黄油，影响口感。
组合时要迅速进行，避免糯米皮冷却变硬，不易操作。
通过以上步骤，你可以制作出口感软糯、香甜可口的芒果雪媚娘。记得在享用时，可以根据个人口味搭配一些额外的配料，如椰丝、芝麻等，来增加风味层次。
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