生产工艺的英文翻译是production process，而工序的英文翻译是working procedure。
生产工艺解释：
生产工艺是指制造某一产品所经过的一系列生产流程和操作。这个过程涵盖了从原材料准备、加工、组装到成品完成的全部步骤。在这个过程中，可能涉及到多个工序，每个工序都是整个生产工艺中的一部分，共同确保最终产品的质量和性能。生产工艺的制定和优化对于提高生产效率、降低成本以及保证产品质量具有重要意义。
工序解释：
工序是生产工艺中的一个具体步骤或操作。它描述了在制造过程中某一项具体工作所经历的操作或加工环节。在一个完整的生产工艺中，可能会有多个工序，每个工序都有特定的目标和操作要求。例如，在制造汽车的过程中，焊接、涂装、组装等都可以被视为不同的工序。每个工序都需要严格按照操作规范进行，以确保整体生产工艺的顺利进行和最终产品的品质。
综上所述，生产工艺和工序都是制造业中的核心概念。生产工艺描述的是从整体到局部的生产流程，而工序则是生产工艺中的具体步骤或环节。在翻译时，我们需要准确表达这些概念，确保在不同的语境和领域中都能被正确理解。