霉菌,实质上是一类丝状的真菌集合,它们并非生物分类学的独特名称。这些真菌的结构特征独具一格,由细胞构成,其菌丝形态多样,宽度在2微米至10微米之间,呈长管状且分枝繁茂。这些菌丝能够不断生长并分支,有的具有无隔或多核的特性,通过菌丝体的形式聚集在一起。
在生长过程中,霉菌的菌丝分化为两类。一部分深入基质,负责吸收营养,被称为基质菌丝或营养菌丝。而另一部分则向空中延伸,形成气生菌丝,进一步发展为繁殖菌丝,产生孢子。这些交织的菌丝形成各种形态,如绒毛、絮状或网状的菌丝体,它们呈现出丰富的色彩,如白色、褐色、灰色,或是特定的鲜艳颜色,如毛霉的白色毛状、青府短华霉的绿色和黄曲霉的黄色,有的还能产生色素使基质着色。
理解霉菌,就是理解这种由细胞构成的复杂生物网络,其在不同阶段的不同形态和功能对于其生存和繁衍至关重要。