温州特产零食干货有哪些

Question

如题所述

Answer 1

温州是一座充满美食的城市，其中海美鲜虾皮、虾干、墨鱼干、鲜汇鳗鱼鲞、脱脂黄鱼鲞、鳗鲞、藤桥鸭舌、温州牛肉焙片等，都是温州独有的特产干货美食。想要购买这些美食，可以在陡门头老的东门浦海鲜干货市场、鹿城区西山东路浙南农贸市场、南麂岛码头海货市场或者周边特色老店找到。
藤桥鸭舌是温州的传统特产，既可以作为宴席中的冷菜，也可以作为小吃零食。新鲜鸭舌经过卤、蒸等工序精致而成，入口细嚼，略带韧性，满口留香。由于温州方言中“舌”与做生意折本的“折”谐音，因此温州人一般将“鸭舌”称为“鸭赚”，以讨口彩。温州知名的鸭舌品牌有初旭鸭舌、修文鸭舌、藤桥鸭舌、爽康鸭舌、噼里啪啦鸭舌等。
鳗鲞是温州的特产之一，新鲜的鳗鱼宰杀后从背部刨开，挂在遮阳通风处自然风干。吃的时候蒸熟即可，切成片夹着熟肥肉吃，再蘸上酱油和米醋调和的蘸料，味道鲜美。
高粱肉是温州的特色小吃，由三斤鲜猪肉经过摊晒、烘干而成。没有添加其他杂质，口感干香。相传这种食品是在清代温州横进巷广进祥腊味店创制的。
温州牛肉焙片是浙江的特色小吃，于1982年被评为浙江省最佳产品。始于1936年，由城区五马街福寿糖果店的广东师傅制作。供不应求，从此温州相继开设多家牛肉焙片作坊。
凤尾鱼干是温州的传统美食，有“雁荡美酒茶山梅、江心寺后凤尾鱼”的说法。每年三月，生活在浅海的凤尾鱼溯江而上，群集到江心孤屿四周的江面上。这种鱼腹内多子，肉质细嫩，可煮吃，也可油煎，味道又香又脆。
此外，温州还有各种海鲜干货，如鱼干、干贝、鱼胶、鱿鱼干、鱼翅等。其中，鱼干明森是将新鲜鱼类经充分晒干而成，脱脂鱼干则是以优质鲜鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成。干贝是扇贝的干制品，营养价值非常高。鲨鱼翅是中国传统的名贵食品之一，鱼胶则被誉为“海洋人参”。鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的，口感嫩滑，营养丰富。