太阳能热水器控制器的使用方法如下：
1. 设置水位上线和温度上限：按设置键分别找到水位上限和温度上限。然后用“上水”键修改水位上限的值。用“加热”键来修改温度上限。
2. 设置定时加水：按住上水水位键3秒，听到“滴”一声后，显示温度的两位数码和“定时加水”指示灯开始同时闪烁，重复按上水位键即可设置定时加水的时间。设置好之后，等待5秒就可以自动保存退出。若要退出，也是按上水位键3秒，然后定时加水指示灯灭，就是取消定时加水了。
3. 设置定时加热：如果每天基本固定，那可以选择什么时候加热，也是长按“加热”键，等到时间闪烁的时候就可以按加热键来修改加热的时间。
而太阳能热水器控制器的功能主要包括以下几点：
首先，它可以显示水温和水位，帮助用户了解热水器的工作状态。其次，控制器可以设置温度上限和水位上限，以保护热水器和避免安全事故。此外，控制器还具有定时加水和定时加热的功能，可以根据用户的需求自动完成加水和加热操作，非常方便实用。
总的来说，太阳能热水器控制器是一种智能化的设备，可以使太阳能热水器的使用更加方便、安全和节能。用户可以通过掌握控制器的使用方法，更好地利用太阳能热水器，提高生活品质。