某度假村酒店有200间客房,总分布在1至5搂,客房服务员每天定额是:早班12间,中班40间,领班工作定额:早班80间,中班100间,假定该酒店每天出租率70%,员工工作8小时,每周6天工作制,年假10天,法定节假日15天,一年四天病事假
那么招聘多少员工?分析原因
每个楼层需分配早、中班服务员多少?
配多少主管、经理、布草房员工、公共区域员工?
酒店客房服务员的人员配置会根据房间数量、房间面积、房型、出租率等方式来进行测算配置的。
例:总200间房,每天打扫工作定量一般是12间(根据打扫时间25-40分钟/间,12-14间),出租率平均70%(淡季50%旺季90%),休息天数平均6天(小酒店4天,大酒店也有8天)
计算:
200间*70%=140(间/天)
140间/12间/人=11.6人=约12人
中班2人(中班1人可以管60-80间房区域,但如有开夜床的工作,只能是30-50间区域人力成本要大增要4人),夜班2人(早上退房超过60间需2人,如退房少可以1人)
12(早班)+2(中班)+2(夜班)=16人*6天(休息天数)=96天/24(替休天数)=4人(替班)
12(早班)+2(中班)+2(夜班)+4人(替班)=20人,服务员共要20人,不包括主管、领班、布草员、资产管理员。