西藏特色美食

Question

如题所述

Answer 1

西藏特色美食有酥酪糕、奶渣包子、糌粑、石锅鸡、牦牛牛肉干等。

1、酥酪糕

酥酪糕是西藏著名糕点，过去藏族人经常会用酥酪糕来招待客人，现在在街头的糕点店一般都能买到。酥酪糕吃起来奶味非常浓郁，香气非常足，吃起来特别有满足感。并且酥酪糕原料非常足，有西藏人参果、核桃等坚果，受到藏族同胞的喜爱。

2、奶渣包子

鲜的牦牛奶煮沸以后被藏族人用传统而独特的方式分解，最贵重、最精华的是酥油，其次是奶渣，也就是提炼了酥油以后剩下的渣子。新鲜的奶渣酸酸的，白白的，可以用来做馅，奶渣包子由此而来。奶渣晒干以后，藏族人把它当零食吃，也放在粥或者汤里面做佐料，干奶渣汉族人不太吃的惯，不过奶渣包子到是藏汉、老少皆宜。

3、糌粑

糌粑是藏族同胞们的传统主食之一，几乎是他们每天必吃的食物。而糌粑其实就是“炒面”的译音，而事实上糌粑也确实跟炒面有很大的相似之处。糌粑其实是情可磨成的面粉，吃的时候将糌粑面放入木桶中，与酥油茶混合搅拌，再加入适当的白砂糖、奶渣等，搅拌成坨状，手直接拿着吃。

4、石锅鸡

藏族有名的美食，大都是小吃面食类型，但其实肉食方面也非常不错，首先推荐鲁朗石锅鸡。这种石锅鸡的核心要素是特制的石锅，由一种产自墨脱的乌黑云母凿坑制成的，然后将鸡肉以及各种香料放在石锅里慢火炖两个小时，浓郁的香气扑面而来，让人食欲大振。

5、牦牛牛肉干

到了藏区，你会发现到处都有人兜售牦牛牛肉干，这是西藏非常普遍的一种餐食。牦牛牛肉干肉香浓郁，嚼劲十足，拿来下酒甚是绝妙。好的牦牛牛肉干是当地用自家散养的牦牛肉风干而成，最正宗的牦牛肉干，往往是在一些牧民家中。

一斤新鲜牦牛肉风干后也只能得到3到4成的肉干，这样你就能想到正常牦牛牛肉干的价格是多少了。市面上那些便宜的牦牛牛肉干大部分都是人造肉或其他动物的肉制作而成的。