羊奶好还是牛奶奶粉好

Question

如题所述

Answer 1

牛奶和羊奶各有特点，没法笼统说哪个更好。

经过科学家多年研究发现牛奶粉中的α-S1酪蛋白含总蛋白的43%，而山羊奶只含1-3%；其次，山羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低，且其氨基酸的排列与牛奶不一样。

对于宝宝来说，母乳是最适合婴儿的，如果选择配方奶粉，个人认为牛奶粉和羊奶粉差别不大。在制作婴儿配方奶粉时，乳清蛋白和酪蛋白比例、各种营养素含量都以母乳为模板，无论牛奶、羊奶谁的蛋白质比例更接近母乳，都会被调整为接近母乳的状态。

其次，如果婴儿对牛奶蛋白质有对抗反应，应该换成专门的水解蛋白配方奶粉，而不能冒险用羊奶粉替代牛奶粉。

羊奶粉特征

羊奶粉指的是用羊奶制作的奶粉，奶食品有牛奶，马奶，山羊奶等。在欧美国家羊奶被视为乳品中精品，称作“贵族奶”，国际学界誉为“奶中之王”。羊奶干物质含量与牛奶基本相近或稍高一些，每千克羊奶的热量比牛奶高210千焦。

羊奶矿物质含量为0.86%，比牛奶高0.14%，羊奶比牛奶含量高的元素主要是钙、磷、钾、镁、氯和锰等。羊奶的自然酸度低于牛奶的自然酸度，氢离子浓度分别为190.5和239.9纳摩/升，羊奶的主要缓冲成分是蛋白质类和磷酸盐类。