梅子酒一般多少度

Question

如题所述

Answer 1

梅子酒酒精度数一般12-30度左右。

市面上的梅子酒度数较低，一般是12度左右，而如果家里自酿的梅子酒度数更高，因为会加入高度数白酒浸泡，所以度数可能会高达30度左右。

梅子酒也叫青梅酒，是指用青梅酿造的酒，梅子酒历史悠久、文化内涵深远。梅子酒不是一个新品类，在中国云南、广东、福建等地，土法酿制的自用型梅子酒已经有了很长的历史，日韩等国也有饮用梅子酒的习惯。

梅子酒的制作工艺主要分为两大流派：一种是浸泡梅子酒，以广东、浙江、江苏的部分地区为代表，采用米酒或者黄酒来浸泡新鲜青梅果，部分日本、韩国的梅子酒也属于这一类型。另一种是青梅果的堆积发酵生产的梅子酒。因为生产设备和过滤设备的落后，这种工艺生产出来的梅子酒虽然口感独特，但是不易保存，沉淀问题也不易解决。

梅子酒的保存方法：

如果是在一些比较凉快的细节，梅子酒完全是可以放在一个通风阴凉的地方保存的，需要避免阳光直接的照射，保存的容器最好是使用玻璃透明的容器，这样可以充分的观察到梅子酒在罐子里面的状态，如果出现了变质，就可以及时的到的，一般保存的最佳温度控制在8度到20度之间都可以。

如果是夏季或者是天气比较炎热的季节，那么还是建议将青梅酒放入到冰箱的冷藏室进行保存，但在保存的时候也需要注意一下密封，如果不进行密封的话，也会让里面的酒精快速的挥发掉。