原味蛋糕粉是蛋糕预拌粉吗

Question

如题所述

Answer 1

原味蛋糕粉不同于蛋糕预拌粉。
一、成分不同
1、蛋糕预拌粉：包括白砂糖、小麦粉、淀粉、植脂末（葡萄糖浆、氢化植物油、酪蛋白）、葡萄糖、食品添加剂（羟丙基二淀粉磷酸酯、焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、柠檬酸、黄原胶、磷酸二氢钙、酒石酸氢钾、碳酸钙、食用香精）可可粉、食盐。
2、蛋糕粉：面粉、淀粉、奶粉、植物油、白砂糖、泡打粉、乳化剂、食用香料、 食盐。
二、作用不同
1、蛋糕预拌粉：在制作蛋糕的时候，有适当的加入一些预拌粉，可以让制作出来的蛋糕更加蓬松和酥软。
2、蛋糕粉：适用于制作蛋糕。
三、特点不同
1、蛋糕预拌粉：用预拌粉制作面包，大大提高了面包机制作面包的成功率，且品质稳定。
2、蛋糕粉：蛋糕粉的蛋白质含量低，筋力弱。

Answer 2

蛋糕粉和蛋糕预拌粉其实还是有一些些小小的区别的，就是我们就可以看到这些蛋糕粉，其实看起来他就是那种白色的一个粉末了，我们在这个过程中是需要在里面加入一些其他的鸡蛋，还有其他之类的东西的，但是那些蛋糕预拌粉其实它里面都是已经完全加好了，我们直接用就行了。

Answer 3

是的。 预拌粉,也叫预混粉,它与一般意义上的单一原料有着本质区别,是将一些烘焙技术含量...