第1个回答 2022-01-03
白色鸡属于白来航鸡，原产于意大利，是分布世界甚广的著名蛋用型品种，在我国已有几十年的饲养历史。
形态特征：白来航鸡体型较小 ，全身紧贴白色羽毛，冠大鲜红，皮肤、喙和胫均为黄色，性情活泼好动，适应性强，性成熟早。有单冠和玫瑰冠2种，其中以单冠白色最为普遍。单冠公鸡冠大而直立，上缘呈锯齿状，母鸡至开始产蛋时单冠即倾斜于一侧，喙、胫、趾和皮肤均呈黄色，耳叶白色。生活习性：7~20周龄阶段羽毛已经丰满，具有健全的体温调节能力和较强的生活能力和对环境的适应能力，生长发育讯速，各器官发育基本完成，机能趋于健全。
生产性能：对于产肉方面，白来航鸡标准体重为公鸡2㎏，母鸡1.5㎏；年平均产蛋量为200个以上，优秀品系可超过300个，平均蛋重为54-60g，蛋壳呈白色。
经济价值：鸡种按经济用途可分为蛋用型、肉用型、兼用型和观赏型，全世界列为标准品种和品变种的鸡种有200多个,其中白来航鸡是著名的蛋用型品种。
第2个回答 2022-01-03
虽然是老问题了，但是现有回答实在是太外行了，所以我给做个稍微靠谱一点的解释。咱们正常食用的畜禽肉中呈色的主要是血红蛋白和肌红蛋白，但是血红蛋白是处于血液中，而肉用动物屠宰是需要放血的，所以正常市面上售卖的肉中是基本不含血红蛋白的，那俩说啥血管爆了把肉染色的我也是醉了。然后置于为啥鸡肉鱼肉偏白，主要是因为鸡肉鱼肉中肌红蛋白含量低于猪牛羊肉，所以颜色会浅一些。还有就是肌红蛋白是有三种主要衍生态，分别是氧合肌红蛋白，脱氧肌红蛋白，高铁肌红蛋白。前俩基本是偏红，最后一个偏褐色，新鲜的肉中，主要是前两种占主要，所以鲜肉肉色是红色的，但是肉放置时间长或者是加热，肌红蛋白中的铁离子就会被氧化，生成高铁肌红蛋白，肉色就会变褐色，这也是为啥每天菜市场收摊时候鲜肉肉色会暗淡以及肉熟了会变色的原因。最后还是想感慨一句真是无知无畏啊~啥也不懂还都真敢说。再补充一下人家乌鸡是皮黑，不是肉黑，这个之前的评论都是来秀智商下限的么==