第1个回答 2020-09-21
糯米能补虚补血补脾肺，酿成米酒后，增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。而且经过酿制后，糯米的营养成分更易于被人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血的佳品。体质比较虚弱的朋友们除了玉灵膏以外，也可以经常喝点米酒。总的来说，米酒能够促进血液循环，米酒甘甜芳醇的味道也有开胃的作用。
米酒和酒酿怎么吃
米酒可以直接喝，也可以用来做菜。在南方菜肴中，米酒也是一种调味佳品，做鱼和肉的时候加入一点米酒，可以去腥、去膻，使味道更加丰富，使肉质更加细嫩。做面包或者蒸馒头的时候加点米酒便会松软有韧性，还有米酒的甜香。
酒酿可以直接吃，不过冬季最好吃热的。我一般在煮汤圆的时候，加一点米酒一起煮，快熟的时候，洒一点桂花，那个芳香真是醉人；把各种喜欢的水果切成小丁，加点米酒一起煮，就是美味营养的饮料了；下午需要补充能量的时候，就打一个鸡蛋，加点米酒和红糖，用热水冲一下，热热地喝下去，整个人都熨帖了。
煮酒酿的时候有个小窍门，一定不要冷水的时候就放入酒酿，在关火前3-5分钟放入即可。因为久煮的话酒酿中的酸味会越来越重。