炒花生米时记得提前泡好，学会哪1步花生酥脆超下酒？

Question

如题所述

Answer 1

炒花生米时记得提前泡好，学会哪1步花生酥脆超下酒？

许多人喜爱喝酒的时候喝吃一些花生米，松脆美味特别香，经由煎炸的花生米也是美味，可是很多人在炒花生米的过程中都是会挑选立即入锅炒，这种会损害许多花生原来的口味。炒花生米时，不必立即下油锅！学好这1步，花生松脆超下酒..........我下面给大家分享一个小方法，在入锅以前一定要将花生米充足泡浸，再沥干水分，那样做出来的花生米才是很松脆美味尤其下酒。今日我给大伙儿准备了一款烤五香花生米，喜欢的朋友就在下边点个赞吧.......

烤五香花生米

调料：

花生200克、麻椒5克、食盐2汤勺、八角10克、香辣1汤勺

烹制流程：

1.拿少量的花生米预留。

2.加入适量的福清。

3.添加几颗八角和麻椒。

4.添加少量的椒盐粉。

5.用开水泡上一个钟头。

6.泡好后的花生米沥干水分，把里边的花椒八角挑出。

7.把沥干水分的花生铺平在蛋糕模具上，入加热好的电烤箱内，180烤10分钟左右。

烹制小提示：

烹制小提示：1、花生米不带有碳水化合物和反式脂肪，含有少量营养元素，是乳、肉食品的出色代替品，对合理膳食、改进中国住户的营养成分，身体状况具备非常重要的功效。2、经常吃一些花生米能够提高记忆力、益脑和缓解变老。3、花生米含有植物油脂，有润肠通便的作用，在一定程度上可以避免便秘的症状，能够经常吃，可是也需要依照自身的爱好，一旦润肠欠佳，能够多吃一些，不然一次不必吃的太多......

Answer 2

1、首先第1步也是非常关键的一步，就是把花生米泡一下水，准备一个干净的小碗，向碗中加入适量的清水，然后把花生米放进去，时间不用太长，浸泡一分钟左右沥干水分。
2、在炒花生米的时候一定要冷锅冷油，先把花生米放进锅里，然后再加入花生油。这一步非常的关键，步骤不要反了，花生米和油的比例大概是5:1左右，油不宜太多，也不宜太少，如果油太多的话就很容易把花生米炒得特别黑，特别糊。而且在炒的过程中要掌握火候，一定要用小火慢炒，火候千万不能太大了。
3、加一些白酒进去，可以让花生米迅速的降温散热，改变花生米内部的结构，而且在挥发的过程中又会带走花生米内部的水分，这样就会让花生米变得很酥脆了。这样做出来之后就可以装盘了，在晾凉之后再加一点食用盐。一定要晾凉了再加食用盐，如果热的话很容易让食用盐融化掉而影响口感和味道。

Answer 3

一般情况下用开水先泡上一个钟头，这样的话炸出来的花生米才比较酥脆，特别的好吃。

Answer 4

炒制花生米不可以着急下锅，首先就要将花生米放在水龙头下冲洗半分钟，防止花生米炒糊或者是提前泡一段时间，接着就是炒花生米的油，要比炒菜的时候多一点，这样可以保证每个花生都均匀地被裹上油。