白茶跟烂树叶一样的原因有茶品本身干度低、制茶工艺、茶品输运中的磕磕碰碰或茶品储存问题。白茶的易碎程度与茶品
含水量以及茶叶品质是呈现
正相关的关系。含水量≤5%：干茶易碎，耐储藏，香气不容易异变；含水量≥6.5%：干茶较易碎，
陈化较快，储存一定时间后容易产生陈气；含水量≥8.5%：干茶不易破碎带有韧性，储存不当容易受潮发霉；含水量≥12%：干茶有韧性，霉气重，霉菌滋生，无收藏饮用价值。
在实际制茶过程中，都会将白茶的含水量控制得更低一些，这样不仅能让白茶的风味得到更好的表现，同时还能兼顾到后期茶品内质转化。