生蚝蘸料汁怎么调

Question

如题所述

Answer 1

生蚝蘸料汁调法如下：

1、香辣生蚝蘸料：适合喜欢吃辣的人。

材料：油200克，料酒10克，胡椒粉10克，生抽10克，蒜10克，辣椒10克，盐10克。            做法：把蒜切末，把蒜末，辣椒末放入碗中；加入盐，胡椒粉，生抽，多放花生油；放少许料酒，搅拌均匀，碗中放盐，胡椒粉；放料酒，花生油，生抽搅拌均匀即可。

2、豆瓣豆豉蘸料：适合喜欢吃川味的人。

材料：剁碎的郫县豆瓣酱15克，剁碎的永州豆豉10克，姜末5克，香葱花5克，香油20毫升，水30毫升。

做法：大火烧热炒锅中的香油，然后将剁碎的郫县豆瓣酱和剁碎的永川豆豉一同放入翻炒1分钟；再将姜末，香葱花，水和炒好的豆豉豆瓣酱混合在一起，搅拌均匀即可。

3、生蚝芥末蘸料：适合喜欢辛辣口味的人。

做法：适量芥末和适量生抽一起蘸料即可；味极鲜+芥末+蒜泥+醋+少许酱油（保证生蚝均匀淋到即可）+丁点白糖+小米辣。