中国是美食之邦，兰州人吃的灰豆子“黑乎乎”的是啥呢？

Question

如题所述

Answer 1

中国是美食之邦，环顾神州，各个地方都有各自的特色美食。有的地方的小吃，知名度已闻名全球。而有一些特色小吃，虽然对外省人而言有一些生疏，但却又是本地人热爱的特色美食。

到兰州的小吃，大多数人第一反应就是兰州拉面。兰州牛肉拉面餐饮店在中国蓬勃发展，还有日本人因为兰州牛肉拉面太美味了，特意来中国学习培训，归国开牛肉面店。兰州拉面被人称为是中国的三大餐饮巨头之一。可是牛肉拉面仅仅也了解兰州美食的一个起始点，却不是终点。兰州不仅仅有牛肉拉面，这碗兰州特色小吃，看起来黑黑的，则是近百年特色小吃，你了解它是啥？

他们的名字称为“灰黄豆”，尽管叫灰黄豆，看着也是黑色的，但这黄豆其实就是扁豆。将麻色扁豆清洗干净，放水熬制，与此同时添加蓬灰一起煮，一直煮至黄豆酥烂。往往要添加白糖和大枣来增加口味，那样的美食看见是不是很熟悉，除开颜色比较深了些，和一般的红豆馅、红豆沙还很像的，美味可口，入口就化。暖暖的灰黄豆喝着养胃，冰饮的灰黄豆又可解暑。不论是老年人也是小孩子，都可以吃。

这一道小吃的与众不同之处就在于加入蓬灰，这类从自然界中所得到的碱性物质，让黄豆酥烂更快更深入，才成就了这类与众不同口感。在兰州拉面与一些面点中，也备至了蓬灰。

这碗灰黄豆尽管色调不是很艳丽，模样也不是很美观大方，则是一道美味的小吃，有了几百年的历史时间。外省人或许从未见过，但到了兰州就能发现本地有超那样的美食。兰州人比较喜欢它，总是能听见兰州的小伙伴们很自豪地像异地小伙伴们详细介绍这一道特色小吃。如果有机会到兰州，一定要尝一尝兰州人爱吃的这类特色美食。

如今你了解兰州人爱吃的这碗“黑糊糊”是指什么了吗兰州的小吃还有一些，你还知道什么兰州的特色美食吗？

Answer 2

这种“黑乎乎”的豆子是扁豆 ，在当地称为“堆黄豆”，是用兰州当地特有的麻豌豆 制作而成的。

Answer 3

这是用麻豌豆制作的，这是兰州特有的一种食材，软糯可口，很有营养。

Answer 4

中国是美食之邦，兰州人吃的灰豆子，黑乎乎的，这是当地的一种特色，口感软糯香甜，营养价值也很高。