这是什么豆子，怎么吃？

Question

如题所述

Answer 1

这玩意儿叫蚕豆，我们那叫胡豆，把外面那层壳剥掉。里面有一层软皮的，就是我们在超市里面买的那种怪味胡豆的原料。可以炒来吃，也可以像煮咸花生一样炒来吃。关键是可以制作豆瓣酱，没看到有些酱里面有这种豆豆吗。很好吃的。也可以用来煲汤还可以瘦身，很实惠的。给你介绍一种吧
原料：蚕豆、冬瓜、豆腐
做法：

鲜蚕豆洗净，冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块。

锅中倒入少许底油，先倒入冬瓜块翻炒，随后倒入蚕豆和豆腐块，倒入清水没过菜。

水煮开后，再煮两分钟即可关火。最后调入盐和香油。[6]
功效：非常清淡鲜美的汤，蚕豆、豆腐营养丰富， 冬瓜消脂减肥，少油的健康烹调方式使这碗汤，无比清爽，极利瘦身

Answer 2

这是蚕豆，蚕豆中含有大量蛋白质，以及丰富的氨基酸、胆碱。胆碱有增强记忆、健脑的功效，非常适合脑力劳动者食用。不过要注意的是蚕豆不能生吃，烹调时要充分加热，而且蚕豆和大豆一样，一次不要吃太多，以免出现胀肚等不适。蚕豆的做法很多，可以做汤、炒菜。

具体可以登这个网站http://www.meishichina.com/YuanLiao/CanDou/本回答被提问者采纳

Answer 3

这是蚕豆，要是青的话，可以不用剥皮，用盐水煮熟，静置5个小时，吃鲜的；要是干的，就要把颤抖泡开煮着吃，炸着吃都可以。

Answer 4

这是蚕豆，把外面的壳子剥掉，里面还有一层软皮，软皮剥掉可以炒菜吃，例如跟韭菜炒等待，软皮不剥掉也可以把豆子煮着吃的，盐水的很香哦。

Answer 5

这是蚕豆，一般农村里的都种的，你可以炒菜吃，也可以煮着吃的。