麸炒薏仁
麸炒薏米是将麸皮与薏米同炒。锅热后先撒入麦麸，用量为薏米的十分之一，加热到冒烟时，加入净薏米，炒至表面呈黄色鼓起时取出，筛去麦麸后放凉，略有香气。炒黄能缓和药的过偏之性，同时散发的香气，还有理气解郁的作用。
有的人容易拉肚子，知道薏米能治疗脾虚泄泻，经常煮薏米汤喝，却不见效果。这是因为用的生薏米性偏凉，如果用炒过的薏米煮粥或取一匙泡茶喝，效果就很明显了。麸炒的比单纯炒薏米健脾作用更突出。如果是脾胃不好，吃点食物就腹胀，在稀饭里加一把麸炒薏米一起煮着吃，就能有效缓解食少腹胀。所以，生薏米利水渗湿作用强，炒薏米祛湿最好，麸炒薏米健脾最佳。
记忆中的薏仁，其实是一味很接地气的食材。只是作为家常药膳的薏仁的美好，是专属于大人的。尤其是在夏天，妈妈经常煮一大锅荷叶薏米冬瓜汤备在家中。煮好的汤水作为饮品，剩下的米粒之类的也不浪费、就是晚上的主食干粮。那时还是小孩子的我不懂得薏仁汤的好，没什么甜味、也不够凉爽，被妈妈逼得没办法了，才不情愿地憋着气抿上两口。
夏天天气多湿热，人们也最容易患湿邪造成脾湿。可能有人早有体会，夏天时腿部、脚部或肢体多部常常出现浮肿，大便也很粘滞，这都是体内有过多的水湿停留，一碗荷叶薏米冬瓜汤可以帮我们把水湿排出体外。冬瓜味甘淡而性寒，是治疗浮肿和减肥瘦身的佳品，和薏米一起食用，最大功效就是利湿、消肿、减肥，对于有浮肿状和多湿体胖的人很适用。
也许有人担心冬瓜性寒，会加重体内的寒湿之气，你可以在汤中加入了葱和姜驱散寒气，把性寒变得稍微平和一点。如果就要突出清热、除湿和解暑，直接用薏米和冬瓜煮粥就可以了。
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第1个回答 2021-01-17
首先我们将薏米放入锅中炒熟，然后与赤小豆放入水中，浸泡三个小时以上，再熬成水，这样薏米就能够除湿了。
第2个回答 2021-01-17
薏米熬粥吃对除湿非常的有效。因为薏米这种食物本来就是清热解毒，排除湿气的。熬着吃效果非常显著。
第3个回答 2021-01-17
薏米最好搭配红豆，将薏米还有红豆熬成红豆薏米粥，这样就能快速去除湿气
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