这道菜其实是我小时候最厉害的一道菜~
但是自从认识王先生之后,
以前不常做的红烧肉成了家常菜,
以前没做过的红烧猪蹄也时常见面,
反而因为我家王先生不吃番茄导致这道菜好久没上过餐桌了~
趁着过年,妈妈来我家,
把小时候的味道捡起来~
西红柿炒鸡蛋的做法
步骤step
1
两个可爱的鸡蛋,打入碗中,用筷子搅散~
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2
西红柿切成小块,小块方便炒制的时候出汁
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3
锅中倒入多一点油,这样炒出来的鸡蛋特别香
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4
油热后倒入鸡蛋液,鸡蛋香顿时炸裂~
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5
将鸡蛋炒成偏大片的鸡蛋块撒盐盛出~大点好吃
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6
热锅可以不用刷,补一点底油,倒入西红柿块
步骤step
7
炒出西红柿汤,如果喜欢吃大块的西红柿,就在切的步骤,一半大块一半小块
步骤step
8
倒入鸡蛋片一起翻炒,加入一大勺糖,适量的盐调味
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9
翻炒均匀后就可以出锅了,如果番茄汁再多一点,效果会更好~
西红柿炒鸡蛋的成品图
西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧
技巧tips
这道菜是偏酸甜口的西红柿炒蛋,正常两个西红柿效果更佳,西红柿汤越多效果越好~