黄焖毛驴肉的用料
毛驴肋条 1.25kg 白芝麻（炒香） 20g
枸杞10g 大枣3个
独蒜4个 桂皮1片
昭通酱 250g 叶子3片
草果1个 八角3个
花椒适量 酱油（生抽） 适量
盐适量 花生油适量
薄荷适量 丘北干辣椒 4个
黄焖毛驴肉的做法
步骤1
毛驴肋条肉洗干净备用，把花生油倒入锅里，把毛驴肉上的油脂部分切下来用花生油炸出油,丢弃油渣，然后把所有香料和昭通酱按先后顺序放入锅里炒香。
步骤2
把洗干净的毛驴肋条肉（黄焖最好吃的就是肋条,毛驴,牛,羊肉如是）放进锅里一起炒制。
步骤3
肉炒出水来再继续翻炒约10分钟。
步骤4
放入冷水大火煮涨
步骤5
煮涨后再继续煮5分钟左右
步骤6
整锅一起倒入电饭锅内继续煮,涨后将开关放至保温档，切勿断电或打开锅盖,第二天早晨8点起床后再次按下电饭煲煮饭档，烧涨后不揭盖手动调到保温档焖至11.00，此时口感刚刚好！
步骤7
洗好薄荷放在碗底，新鲜出炉的黄焖毛驴肉就出锅啦！~味道好极了！~
辅料：枸杞、大枣、蒜 、桂皮、昭通酱 、叶子、草果 、八角、花椒 、酱油、 盐 、花生油、薄荷 、丘北干辣椒。
做法：
1、毛驴肋条肉洗干净备用，把花生油倒入锅里，把毛驴肉上的油脂部分切下来用花生油炸出油，丢弃油渣，然后把所有香料和昭通酱按先后顺序放入锅里炒香。
2、把洗干净的毛驴肋条肉放进锅里一起炒制。
3、肉炒出水来再继续翻炒约10分钟。
4、放入冷水大火煮涨。
5、煮涨后再继续煮5分钟左右。
6、整锅一起倒入电饭锅内继续煮至肉熟。
7、洗好薄荷放在碗底，新鲜出炉的黄焖毛驴肉就做好了。
白芝麻、枸杞、大枣、独蒜、桂皮、叶子、草果、八角、花椒
调料
酱油(生抽)、盐、花生油、薄荷、丘北干辣椒、昭通酱
做法
1.毛驴肋条肉洗干净备用，把花生油倒入锅里，把毛驴肉上的油脂部分切下来用花生油炸出油，丢弃油渣，然后把所有香料和昭通酱按先后顺序放入锅里炒香;
2.把洗干净的毛驴肋条肉(黄焖最好吃的就是肋条，毛驴、牛、羊肉如是)放进锅里一起炒制;
3.肉炒出水来再继续翻炒约10分钟;
4.放入冷水大火煮涨;
5.煮涨后再继续煮5分钟左右;
6.整锅一起倒入电饭锅内继续煮，涨后将开关放至保温档，切勿断电或打开锅盖，第二天早晨8点起床后再次按下电饭煲煮饭档，烧涨后不揭盖手动调到保温档焖至11.00，此时口感刚刚好!
7.洗好薄荷放在碗底，新鲜出炉的黄焖毛驴肉就出锅了，味道好极了!
黄焖毛驴肉的做法
步骤1
毛驴肋条肉洗干净备用，把花生油倒入锅里，把毛驴肉上的油脂部分切下来用花生油炸出油,丢弃油渣，然后把所有香料和昭通酱按先后顺序放入锅里炒香。
步骤2
把洗干净的毛驴肋条肉（黄焖最好吃的就是肋条,毛驴,牛,羊肉如是）放进锅里一起炒制。
步骤3
肉炒出水来再继续翻炒约10分钟。
步骤4
放入冷水大火煮涨
步骤5
煮涨后再继续煮5分钟左右
步骤6
整锅一起倒入电饭锅内继续煮,涨后将开关放至保温档，切勿断电或打开锅盖,第二天早晨8点起床后再次按下电饭煲煮饭档，烧涨后不揭盖手动调到保温档焖至11.00，此时口感刚刚好！
步骤7
洗好薄荷放在碗底，新鲜出炉的黄焖毛驴肉就出锅啦！~味道好极了！~