豆腐皮肉卷的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

豆腐皮肉卷家常做法如下：
一、生豆腐皮直接卷猪肉。准备好食材，有豆腐皮、猪肉馅、大葱，把豆腐皮切成正方形，大葱切丝，猪肉馅中加入料酒、生抽、一点老抽和蚝油，然后弄成条状放入锅中油炸，等到猪肉条都炸好后，把豆腐皮铺一层葱丝然后加上猪肉条，就可以直接吃了，豆腐皮的清香与猪肉的香脆加上一起非常的美味。
二、油炸豆腐皮猪肉卷。首先把猪肉馅放入生抽、老抽、料酒和一点蚝油搅拌均匀，然后它们平铺到豆腐皮上，随之把豆腐皮卷成一个长条，然后放入油锅中开始炸，直至扎到金黄色就可以出锅了，一口咬下酥脆非常好吃。
三、蒸豆腐皮猪肉卷。把猪肉馅放入各种调料调好味道后均匀的涂抹在豆腐皮上，然后把豆腐皮卷成长条状放入锅中中火蒸十分钟，出锅后调个酱汁均匀的淋在豆腐皮上，这样一道鲜美的豆腐皮猪肉卷就做好啦，一口下去酱汁的浓香加上猪肉的肉香一起入口，真的是人间美味。

Answer 2

豆腐皮肉卷是以猪肉、豆腐皮为主要制作原料的一道菜。制作简单，取材方便。
中文名
豆腐皮肉卷
主要食材
猪肉馅，豆腐皮
辅料
鸡蛋
调料
盐、酱油、味精、葱花等
原料：猪肉馅250克，豆腐皮2大张
佐料：盐，酱油，味精，葱花，姜末，五香粉，香油，鸡蛋1个，淀粉适量
1 猪肉馅250克
2 肉馅中放入葱花，姜末，五香粉，盐，酱油，味精，香油搅拌均匀
3 放入一个鸡蛋，加适量淀粉（加淀粉使肉馅产生一些粘性）
4 将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀，多搅拌一会
5 豆腐皮2大张
6 搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，一端要留出一块不要铺肉馅
7 顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，然后在豆腐皮的边上抹上湿淀粉用来粘合肉卷
8 用牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来
9 肉卷入蒸锅，上气后蒸15-20分钟，取出放凉切大片即可