红烧鲤鱼最正宗的做法

Question

如题所述

Answer 1

前言
鱼当中，除了海鱼，我最爱吃的淡水鱼就是鲤鱼。鲤鱼的肉质肥美，骨头也比鲫鱼的好吐，是怕鱼骨头的我的最爱。
材料
主料：鲤鱼1条；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、老抽适量、姜适量、葱花适量、白砂糖适量
红烧鲤鱼
1
将鲤鱼洗干净。
2
背上划花，可在鱼身上抹一遍盐。
3
锅中放油，油热后，加入姜片。
4
炸鱼。
5
炸至金黄。
6
加入料酒、老抽、盐、糖。
7
熟后，洒上葱花。
8
上桌了。冷的更好吃。
小贴士
鱼身上抹盐，煎鱼时鱼皮不会烂掉。