2023年没有和中国建交的国家有巴拉圭共和国、海地共和国、斯威士兰王国、圣基茨和尼维斯联邦、不丹、圣卢西亚等。
1、巴拉圭共和国
在南美洲，巴拉圭是唯一没有与中国建交的国家，面积约为40.6万平方公里，人口约为745.4万。该国经济以农牧业为主，工业基础薄弱，是拉美最落后的国家之一。巴拉圭的前五大出口伙伴是巴西、阿根廷、智利、俄罗斯和印度；前五大进口伙伴是中国、巴西、阿根廷、美国和印度。
2、海地共和国
海地位于加勒比地区的北部，面积约为2.78万平方公里，人口约为1200万。作为美洲第二个获得独立的国家，并且使用美国版本的宪法，海地却是全球最落后的国家之一。海地的前两大出口伙伴是美国、加拿大；前三大进口伙伴是美国、中国和土耳其。
3、斯威士兰王国
在非洲，斯威士兰是唯一没有与中国建交的国家，面积约为1.7万平方公里，人口约为120万。该国经济发展不均衡，出口商品单一，社会贫富悬殊。斯威士兰的前五大出口伙伴是南非、肯尼亚、尼日利亚、莫桑比克和津巴布韦；前五大进口伙伴是南非、中国、印度、莫桑比克和美国。
4、圣基茨和尼维斯联邦
圣尼位于加勒比地区的东部，面积约为272平方公里，人口约为5.8万，1983年从英国独立，是一个典型的小岛国。圣尼的前四大出口伙伴是美国、圣卢西亚、特立尼达和多巴哥、安提瓜和巴布达；前五大进口伙伴是美国、特立尼达和多巴哥、加拿大、日本和中国。
5、不丹
不丹位于喜马拉雅山的南麓，是我们的邻国，面积约为3.8万平方公里，人口约为76.3万。在外交上，不丹接受印度的领导，并且有印度军队的驻扎。不丹的前五大出口伙伴是印度、孟加拉国、意大利、日本和尼泊尔；前五大进口伙伴是印度、韩国、中国、日本和澳大利亚。
6、圣卢西亚
该国也是位于加勒比地区东部的小岛国，面积约为616平方公里，人口约为18.4万人，以旅游业和农业为经济支柱。圣卢西亚的前五大出口伙伴是美国、特立尼达和多巴哥、英国、巴巴多斯和多米尼加；前五大进口伙伴是美国、特立尼达和多巴哥、英国、中国和日本。
以上内容参考：百度百科-圣卢西亚
以上内容参考：百度百科-不丹