草莓抱抱蛋糕

Question

如题所述

Answer 1

巨好吃的草莓抱抱蛋糕‼免模具‼新手也能做

一起来做这个高颜值的抱抱蛋糕。这款抱抱蛋糕，没有模具都没关系，用烤箱烤盘就可以做。

材料

1、蛋糕坯：鸡蛋2个、玉米油15克、牛奶25克、低粉25克、红曲粉1克（可不加）、细砂糖20克。

2、夹馅：淡奶油150克，细砂糖12克，草莓150克，装饰用麦片、迷迭香、椰蓉（有什么用什么）。

做法：

1、牛奶和油搅拌如乳化，筛入低粉和红曲粉搅拌（加红曲粉是为了做出粉粉的蛋糕，没有可以不加）。

2、加入蛋黄搅拌。

3、蛋清分两次加糖打发至中性发泡。

4、将1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌，再全部混合。

5、面糊装入裱花袋，挤在铺好油布或者油纸的烤盘内，一共挤5个，图片用的是28*28烤盘，方便大家参考大小。

6、放入预热好的烤箱中层，155度烤18分钟，取出放凉，最好盖一张油纸防止变干。

7、打发淡奶油，用中号8齿星星花嘴，切好草莓。

8、用中号纸托摊平做底纸（刚好一样大，方便吃），现在中间挤上一点奶油，放上草莓粒，再挤出奶油花型，按喜欢做好装饰。

如果没有裱花嘴，直接用裱花袋挤上奶油就行，表面用草莓装饰，都一样好看的。