如题所述
家常炒鱼片
食材:黑鱼片、干辣椒段、干花椒、姜蒜、青椒、小米辣、香辣酱。
做法:
1、鱼片洗净沥干水,放入一勺鸡精,一勺酱油,少许胡椒粉,一勺红薯粉,少许盐,少许水揉匀起粘,随后倒入少许芝麻油拌匀,腌制十分钟备用。
2、干辣椒切段,姜蒜、辣椒切片备用。
3、将姜蒜、干辣椒、花椒、一勺香辣酱放置在腌好的鱼片里备用。
4、起锅烧油至八成油温,倒入鱼片快速大火翻炒断生,下小米辣青椒丝翻炒均匀起锅即可!