产åå®å
¨é®é¢ç»ç»æ¯å¹¿å¤§æ¶è´¹è
æå
³å¿çæ ¹æ¬é®é¢,人工åæé£åæ·»å åç使ç¨ç´æ¥å½±åé£åçå®å
¨æ§,ä¹ç´æ¥å
³ç³»å°æ¶è´¹è
ç身ä½å¥åº·.为æ导æ¶è´¹,让æ¶è´¹è
äºè§£å½å
å¸åºä¸éå®çé¨åé£åä¸å«æ人工åæçå³å(ç³æ¸
é ,çèç´ )åé²è
å(è¯ç²é
¸é ,山梨é
¸é¾)çé£åæ·»å åç使ç¨æ
åµ,æ£ç¡®è®¤è¯é£åæ·»å å,æ£ç¡®éæ©åé£ç¨å«é£åæ·»å åçé£å,ä¸å½æ¶è´¹è
åä¼å¨å京å¸åºä¸è´ä¹°äºæå»,å
«å®ç²¥,饮æ,è饯,ç³æ,å£é¦ç³,æ ç³é£å,é
±è±ç8大类,103ä¸ªæ ·å,å§æä¸å½è¿åºå£ååæ£éªææ¯ç 究æ,ä¾ç
§å½å®¶æ åå¯¹æ ·æ¬è¿è¡æµè¯,å
·ä½æ£æµé¡¹ç®ä¸ºç³ç²¾é ,çèç´ ç两ç§äººå·¥åæçå³å,è¯ç²é
¸é ,山梨é
¸é¾ç两ç§é²è
å,以åé£åçç»èæ»æ°,大è è群,éé»è²è¡èçèçå«çææ .è¿æ¯ä¸å½æ¶è´¹è
åä¼ç»§200,2001å¹´ä¹å第ä¸æ¬¡å¯¹é£åæ·»å å使ç¨æ
åµè¿è¡å¹¿æ³æµè¯.
æ¬æ¬¡æµè¯ç»ææ¾ç¤º,ç³ç²¾é ,çèç´ ,è¯ç²é
¸é ,山梨é
¸é¾è¿åç§é£åæ·»å å被广æ³ä½¿ç¨,103ç§æ ·æ¬,æ87个å«æçå³åæé²è
å.ä½æ ·æ¬çç»èæ»æ°,大è è群,éé»è²è¡èçèçå«çææ æ
åµè¾å¥½.åªæ4ä¸ªæ ·æ¬çç»èæ»æ°è¶
æ ,å
¶ä»æ ·æ¬æ²¡æåç°åå¨å¾®çç©æ¹é¢çé®é¢.
æ¬æ¬¡æµè¯åç°,æ ·æ¬ä¸é£åæ·»å åç使ç¨ä¸»è¦åå¨ä»¥ä¸å æ¹é¢é®é¢:
1>çå³åè¶
èå´,è¶
éé使ç¨é®é¢ä¾ç¶ä¸¥é
æå½GB2760ãé£åæ·»å å使ç¨å«çæ åãä¸è§å®äºé£åæ·»å åç使ç¨èå´å使ç¨éé,å¨æ åä¸æ²¡ææåçé£åç§ç±»,表示å½å®¶å°æªæ¹åå¨è¯¥ç±»é£åä¸ä½¿ç¨æç§æ·»å å.éè¿å¯¹æ¤æ¬¡æµè¯ç»æçåæï¼å ç±»é£åæ ·æ¬ä¸è¿50%çæ ·æ¬åå¨çå³ååé²è
åè¶
èå´,è¶
éé使ç¨çæ
åµ.æè¯è饯类20ä¸ªæ ·æ¬ä¸æ17ä¸ªæ ·æ¬åå¨è¶
éé使ç¨çå³åç°è±¡,å
¶ä¸æ14ä¸ªæ ·æ¬ç³ç²¾é 使ç¨è¶
æ ,å æè¯èé¥¯æ ·æ¬ç70%;9个é
±è±æ ·æ¬ä¸æ4ä¸ªæ ·æ¬ççå³åè¶
æ ;44个饮æç±»æ ·æ¬ä¸æ7ä¸ªæ ·æ¬çå³åè¶
æ ,å为çèç´ è¶
éé使ç¨;æå»,ç³æ,å£é¦ç³åå
«å®ç²¥æ ·æ¬ä¸æªåç°è¶
é使ç¨çé®é¢,ä½å
«å®ç²¥ä¸åå¨çå³åè¶
èå´ä½¿ç¨ç°è±¡.å
·ä½æ
åµå¦ä¸:
è饯类é£åä¸,æ70%çæ ·æ¬ç³ç²¾é æµè¯ç»æé«äºå½å®¶è§å®ç使ç¨éé,ç³ç²¾é æé«å«éè¶
åºå
许éé12åä¹å¤.æ40%çèé¥¯æ ·æ¬çèç´ æµè¯ç»æé«äºå½å®¶è§å®ä½¿ç¨éé,æ£æµåºçæé«å«éæ¯å½å®¶å
许添å éç6.5å.
é
±è±ç±»é£åæ1/3çæ ·æ¬ç³ç²¾é å«éè¶
åºå½å®¶æ åééå¼.æ1ä¸ªæ ·æ¬ççèç´ å«éé«è¾¾1581.14MG/KG,æ¯å½å®¶ä½¿ç¨ééå¼ç2.5å.é
±è±ä¸è¿æ2ä¸ªæ ·æ¬çè¯ç²é
¸é å«éé«äºééå¼,å
¶ä¸1ä¸ªæ ·æ¬çè¯ç²é
¸é éè¾¾å°2686.99MG/KG,è¶
åºå½å®¶å
许éé4åå¤.
å¨å½å®¶æ åä¸å
«å®ç²¥æ²¡æ被å
许使ç¨ç³ç²¾é è¿ä¸çå³å.ä½æµè¯ç7个å
«å®ç²¥æ ·æ¬ä¸,é½æ£æµå«æå°éçç³ç²¾é æå.
2>使ç¨çå³åæé²è
å没ææç¡®æ 注ææ 注é误
å½å®¶æ åGB7718ãé£åæ ç¾éç¨æ åãä¸è§å®:é£åæ·»å ååºä½¿ç¨GB2760è§å®ç产åå称åç§ç±»å称,çå³å,é²è
å,çè²ååºæ æå
·ä½å称.æ¬æ¬¡æ£æµåºå«æçå³åæé²è
åçæ ·æ¬,åç°é¨åæ ·æ¬æ²¡ææç
§å½å®¶æ åçè§å®ä½åºæç¡®æ 注,åæ¶è¿åç°æäºäº§åä½äºé误æ 注,å¦æ£æµåºå«æè¯ç²é
¸é ,ä½æ ç¾æ 注å´æ¯å±±æ¢¨é
¸é¾.æ ç¾æ 注é®é¢è¾å¤çæ ·æ¬éä¸å¨è饯类åé
±è±ç±»é£å.å
¨é¨103ä¸ªæ ·æ¬ä¸,使ç¨äºé²è
åæçå³åè没ææ 注ææ 注é误çå
±è®¡67æ ·æ¬¡.
20个èé¥¯æ ·æ¬ä¸åæ£åºå«æç³ç²¾é ,æ19ä¸ªæ ·æ¬æ²¡ææ 注,åªæ1ä¸ªæ ·æ¬è¿è¡äºæ 注.11ä¸ªæ ·æ¬æ²¡ææ 注å«æçé²è
åè¯ç²é
¸é ,å¦æ3ä¸ªæ ·æ¬æ 注çé²è
åä¸å®é
æ£æµå®å
¨ä¸ç¬¦,æ£æµå«æ"è¯ç²é
¸é ",æ ç¾å´æ 注为"山梨é
¸é¾".
9个é
±è±æ ·æ¬é½æ²¡ææ 注åºæå«æçç³ç²¾é ,2ä¸ªæ ·æ¬æ²¡ææ 注å«æççèç²¾,7ä¸ªæ ·æ¬æ²¡ææ 注é²è
åæè
é²è
åæ 注ä¸å
¨,å¦å«æ两ç§é²è
ååªæ 注åºä¸ç§.
44个饮æç±»æ ·æ¬ä¸,æ20.5%çæ ·æ¬æ²¡ææç¡®æ åºå
¶å«æççå³åæé²è
å.
3>æ ç³é£åä¸åæ ·å«æçå³å
æ¬æ¬¡æµè¯çæ ·æ¬ä¸æ14个æ¯æ ç³é£å.æ ç³é£åæ¯æä¸å«èç³åæ·ç²ç³.ä½å¿
é¡»å«æç³éçä¸ç±»é£ç³æ¿ä»£å,æå½æå¡ä½¿ç¨å¯¹å¥åº·æççç³éåä½èç³çé£ç³æ¿ä»£å,ä½æ ç³é£åå°æ å½å®¶æ åæè¡ä¸æ åå¯å¾ª,åç产ä¼ä¸åæç
§ä¼ä¸æ åè¿è¡ç产.æµè¯ç»æåç°æ5个产åä¸åå¨ç³ç²¾é ,2ä¸ªæ ·æ¬å«æçèç´ ,3ä¸ªæ ·æ¬åæ¶å«æç³ç²¾é åçèç´ ,ç³ç²¾é å«éæé«è¾¾4019.61MG/KG,åæ¶çèç´ çå«é为3882.78MG/KG.é´äºæ ç³é£åçåç¨è
ä¸è¬ä¸ºç³å°¿ç
è
çç¹æ®äººç¾¤,é£ä¹,产åçå®£ä¼ è¯´æ对æ¶è´¹è
çæ导æä¹æ´ä¸ºéè¦,ä½æç产åå
è£
ä¸å¯¹æ ç³é£åçå®£ä¼ åä»ç»è¿åå½å®¶ç¸å
³è§å®,å®£ä¼ å
¶å
·æéç³çæ.ã广åæ³ãè§å®:"é£å,æ´ç±»,åå¦å广åå
容å¿
须符åå«ç许å¯çäºé¡¹,并ä¸å¾ä½¿ç¨å»çç¨è¯æè
æä¸è¯åæ··æ·çç¨è¯."å æ¤,æ¶è´¹è
å¨éæ©åé£ç¨æ ç³é£åæ¶,ä¸ä½è¦ä»ç»é
读é
æ表,äºè§£è¯¥äº§åæ·»å ä½ç§çå³åä½ä¸ºç³ç±»æ¿ä»£å,è¿è¦è®¤è¯å°æ ç³é£ååªæ¯ä¸ç§é£å,ç»ä¸è½æ¿ä»£è¯ç©çæ²»çä½ç¨,æ´ä¸è½ç¸ä¿¡æ ç³é£åæå
³éç³åæçå»çç¨è¯çå®£ä¼ .
4>æäºé£åå¿ç«¥ä¸å®å
æå»,饮æ,è饯,ç³æçé½æ¯å¿ç«¥é常åç±çé£å,è¿æ¬¡æµè¯æ ·æ¬ä¸æå»çè´¨éæ®éè¾å¥½,å
¶æ¬¡æ¯é¥®ææ ·æ¬ä¸çææ±é¥®æåä¹³é
¸è饮æ,ä½è饯类é£åæ ·æ¬ä¸æ®éåå¨é®é¢,æ·»å å使ç¨è¿é,该æ 注çæ·»å å没ææ 注ç,å¿ç«¥ä¸å®é£ç¨è¿ç±»é£å.
é£åä¸è¿éçæ·»å åä¼å¯¹å¿ç«¥ççé¿åè²å身å¿å¥åº·é æä¸å©å½±å,å¿ç«¥å°¤å
¶æ¯å©´å¹¼å¿çå
ç«ç³»ç»åè²å°ä¸æç,èèç解æ¯è½åè¾å¼±,æ容æ对é£åä¸çæ·»å å产çè¿æååº.ç®åä¸çä¸äºåè¾¾å½å®¶å¯¹äºå¿ç«¥é£åçå®å
¨é®é¢ç¸å½å
³æ³¨,é½å¨ä¸æå®åæå
³æ³è§å¶åº¦æ¥ä¿éå¿ç«¥çå¥åº·å®å
¨.
èåå½ç²®åç»ç»åä¸çå«çç»ç»(FAO/WHO)æå±çé£åæ·»å åä¸å®¶å§åä¼(JECFA)è§å®äºé£åæ·»å åçæ¥è®¸é(ADIå¼).ADIå¼çå®ä¹ä¸º:ä¾æ®äººä½ä½é,ç»èº«æå
¥ä¸ç§é£åæ·»å åèæ æ¾èå¥åº·å±å®³çæ¯æ¥å
许æå
¥éç估计å¼,å®æ¯å½å
å¤è¯ä»·é£åæ·»å åå®å
¨æ§çé¦è¦åæç»ä¾æ®.ç³ç²¾é ,çèç´ ,è¯ç²é
¸é ,山梨é
¸é¾è¿åç§é£åæ·»å åçADIå¼åå«ä¸º5MG/KG,11MG/KG,5MG/KG,25MG/KG(åä½MG/KG为æ¯å¤©æ¯å
¬æ¤ä½éå
许æå
¥ç毫å
æ°).è¿ä¸æ°å¼å¯¹äºç产å å·¥å®å
¨æ¾å¿çå¿ç«¥é£åå
·æéè¦çåèä»·å¼.
5>ç³ç²¾é å¨é£åä¸ä½¿ç¨ä¾ç¶æ®é
ç³ç²¾é å±äºéè¥å
»å人工åæçå³å,å
¶ç¨æº¶æ¶²çç度æ¯èç³ç300~500å,åå³å¾®è¦,ä¸èç³ç¸åç度çééæ产çççéä¸è½èç³äº§ççéç2%,å¨é£åä¸çåºç¨ç¸å½å¹¿æ³.
å 为20ä¸çºª70年代æ人åç°ç³ç²¾é å«éè¾¾å°5%~7.5%æ¶,ç¨æ¥åå
»çå¨ç©çèè±çåç
çä¸ç³ç²¾é çæå
¥éææ¾ç¸å
³,æ以ç¾å½é£åè¯ç©ç®¡çå±æ¾æåºç¦æ¢ä½¿ç¨ç³ç²¾é .ä½ä¹æå¦è
认为ä¸è¿°å®éªä¸å®é
饮é£ä¸çæå
¥éææ大çå·®å¼,èä¸æµè¡ç
å¦ç 究并æªåç°ç³ç²¾é ç使ç¨ä¸èè±ççå
³è.èåå½é£åæ³å
¸å§åä¼è§å®äºç³ç²¾é ç使ç¨éé,åæ¶å¯¹å
¶ä½¿ç¨èå´å 以éå¶.æå½æå
³é¨é¨ä¹æ¾ä¸ºå
³äºç³ç²¾é çé«åçå³åçç产使ç¨ä¸åéç¥,è¦æ±ç产ä¼ä¸ä¸¥æ ¼æç
§å½å®¶æ åå¨è§å®èå´å
éé使ç¨.
æ¬æ¬¡æµè¯ç103ä¸ªæ ·æ¬ä¸,æ57ä¸ªæ ·æ¬å«æç³ç²¾é ,å åæ£æ ·æ¬éç55.3%,å
¶ä¸19ä¸ªæ ·æ¬çç³ç²¾é å«éè¶
è¿å½å®¶æ åééå¼,å
¶ä½38ä¸ªæ ·æ¬ä¸çç³ç²¾é å½å®¶å°æªæ¹å使ç¨.
éè¿æ¬æ¬¡å¯¹ä¸ç¾ä½ç§é£åä¸çå³ååé²è
åçæµè¯,æ们åç°äººå·¥åæé£åæ·»å åç使ç¨æ
åµä¸å®¹ä¹è§,å æ¤,ç¹å广大æ¶è´¹è
æ示:
1.è饯类é£å大é使ç¨çå³å,æ®é使ç¨é²è
å,èä¸å¤æ°æ²¡æå¨æ ç¾ä¸æç¡®æ 注æ使ç¨çæ·»å å,é®é¢è¾å¤,è´¨éä¸ç¨³å®.æ¶è´¹è
åºéé,é度é£ç¨è饯é£å,å°¤å
¶æ¯è¯æ¢
,éç®ç±»è饯,å
¶çå³åå«éè¾é«.ç¹å«æ¯å¿ç«¥,åå¦ç人群ä¸å®é£ç¨è饯类é£å.
2.å¨æå½,ææ±(å³)饮æå½å®¶è§å®å
¶é²è
åçééé«äºå«æ°ç碳é
¸é¥®æ,è¿æ ·å¯è½ä¼å¯¼è´ææ±(å³)饮æä¸é²è
åçå«éæ¯ç¢³é
¸é¥®æè¦é«,å¿ç«¥é¥®ç¨ææ±(å³)饮æè¦éé.
3.对äºæ ç³é£åçç¹æ®é£å,æ¶è´¹è
è´ä¹°æ¶è¦ä»ç»æ¥çå
¶æ ç¾ä¸çå
容,å°¤å
¶æ¯é
æ表,ä¸è¦ç¸ä¿¡å
¶å®£ä¼ ççæåè½,å 为é£åä¸æ¯è¯å,è¿ç§å®£ä¼ æ¬èº«å°±æ¯è¿æ³å®£ä¼ .
4.建议家é¿ç»å©åè´ä¹°é¶é£æ¶åºè°¨æ
éæ©,ç°å¸åºä¸éå®çå¿ç«¥é£åä¸,大é¨åå«æé£åæ·»å å,æäºé£åä¸é£åæ·»å å使ç¨è¶
èå´,è¶
éé,è¿æ ·çé£åå¿ç«¥ç»å¸¸é£ç¨å¯¹å¥åº·é常ä¸å©.æäºæ²¹ç¸é£å,è¨åé£å,ä¹æ¯é æè¥èå¿çåå ä¹ä¸.
5.æ¶è´¹è
è´ä¹°é£åæ¶åºéæ©åçä¿¡èªåº¦è¾é«ç产å,并尽éå°æ£è§è¶
å¸,ååºè´ä¹°,以ä¿è¯æéé£åçå®å
¨æ§,ä¿è¯èªèº«å¥åº·.
æå½å¯¹äºé£åæ·»å åç使ç¨èå´,使ç¨ééç»åå¦ä½æ 注çé½å¨ç¸å
³æ åä¸ä½åºäºè§å®,ä½ä»ä¼ä¸å¾å°çåé¦æ
åµç,ä¼ä¸å¯¹é£åæ·»å åç使ç¨èå´å使ç¨ééç解æ¯è¾éå½»,è对äºæ ç¾æ 注é®é¢,认为åªè¦ä¸è¶
è¿ééå¼,æ 注ä¸å¦å¹¶ä¸éè¦.è¿æäºä¼ä¸å¯¹æ ç¾æ åç解ä¸éå½»,认为åªè¦ä¸æ¯ä¼ä¸ä½ä¸ºé
æ主å¨æ·»å çæ·»å å,å¯ä¸æ 注.å æ¤,ä¸æ¶åå¼åä¼ä¸ææ åéæ¥è§è产åçæ ç¾æ 注,è¯ä¿¡ç产ç»è¥,ç»´æ¤æ¶è´¹è
ç¥æ
æ;å¼åå½å®¶æå
³ä¸»ç®¡é¨é¨åºå 大å½å®¶æ åç宣贯å度,å 强çç£åæ£æ¥,æ´å¥½çç»´æ¤å¹¿å¤§æ¶è´¹è
çæç,æ¨å¨æå½é£åè¡ä¸å¥åº·åå±.
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考