哪6道“硬菜”提前做好，二次加热后更香，家宴不用忙？

Question

如题所述

Answer 1

家中自制烧鸡是传统宴会中的必备佳肴，一只烧鸡，便能提升家宴的档次。提前制作，上桌时只需蒸制，便能享受到更为浓郁的鸡肉香味。制作方法简单：选用整鸡，加入小葱、姜片、蒜头、八角茴香、麻椒、良姜、桂皮等香料，经过腌制、烹炸、炖煮等多道工序，最终成就美味的烧鸡。
豆豉排骨是另一道提前准备的好菜，经过蒸煮后，二次加热便能食用，口感和味道依然鲜美。制作时，选用猪肋排，加入水豆豉、蒜末等调料腌制，待入味后蒸煮，冷却后可冷藏保存，食用时简单加热即可。
红烧排骨是家常宴席中的经典菜肴，提前制作，加热后便能成为家宴中的一道美味。选用五花肉，经过炒糖色、加入生姜片、辣椒干等调料烹制，最后收汁，成就美味的红烧排骨。
酱大骨也是提前准备的好菜，经过腌制、炖煮，冷却后可冷藏保存，食用时简单加热即可。制作时，选用猪大骨，加入老冰糖、生姜片等调料炖煮，最后收汁，味道鲜美。
番茄炖牛腩是一道受欢迎的汤类菜肴，西红柿的酸甜与牛肉的鲜美完美结合，汤汁浓郁，味道鲜美。制作时，选用牛腱，加入番茄、火锅料等调料炖煮，最后加入适量的盐和味精。
梅干菜扣肉是一道传统菜肴，颜色红亮，肉质鲜嫩，梅干菜香气扑鼻，味道爽口。制作时，选用五花肉，经过炙烤、腌制、煎炸等多道工序，最后与梅干菜一起蒸煮，冷却后可冷藏保存，食用时简单加热即可。